Pastissos de cigrons marroquins

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

5 min

Combina cigrons, ceba tendra i pa ratllat per fer aquests deliciosos pinyols vegetarians ideals per a festes o bufets. Enrotllar en boles i aplanar abans de coure. Aquesta recepta marroquina de cigrons fa 16 pastissos de mida mossegada. Assegureu-vos de tenir una paella fonda per fregir-les sense embuts. Les espècies de pebre vermell i comí mòlt proporciona a aquestes delícies vegetarianes un toc més que és deliciós. Serviu-ho amb un cremós dipòsit de iogurt grec per obtenir un acabat saborós i serveix-lo en una cistella perquè la gent pugui ajudar-se. També faran que el farciment ideal és l’entrant o el farcit.

Ingredients

1 ceba, pelada i tallada a rodanxes
Oli de 1 cda
2 alls picats
400g de cigró, esbandit i drenat
2-3 cebes tendres, tallades i trossejades
4 ptes de pa
4 cullerades de coriandre fresc, picat
½ quilos de comí mòlt
½ litres de pebre vermell
Sal i pebre
2-3 tbsp de polenta

Mètode

Fregiu la ceba en oli durant 5 minuts fins que estigui suavitzada. Afegiu els alls, fregiu-los durant 1 min. Poseu un processador d’aliments amb cigrons, cebes de molla, coriandre pa ratllat, comí, pimentó, una mica de sal i pebre. Passeig a una pasta gruixuda.
mousse de xocolata blanca i negra
Dividiu la barreja en 16 porcions, formeu-les en boles i aplaneu-les per fer pastissos. Submergiu els pastissos en polent de 2-3 lliures per recobrir-los. Fregiu-les en 2 lots en una mica d’oli, durant 2-3 minuts per banda.
imatges de pastissos de dutxa de nadó
Serviu-ho amb una immersió a base de iogurt grec i pasta de harissa.