Peus de Whoopie - Receptes

fa:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

25 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	515 kCal	26%
Greix	22g	el 31%
- Saturats	13g	el 65%

La textura d’aquestes importacions nord-americanes és un encreuament entre un pastís i una galeta. Els pastissos de Whoopie estan farcits de peluix de malvavisco, cosa que els fa garantir un èxit amb els nens!

Ingredients

Per als
pastissos de gallina
:
75g de mantega
1 ou gran
150g de sucre rosegat
150ml de llet de mantega o crema arrebossada
1tsp extracte de vainilla
275 g de farina
Artsp bicarbonat de soda
Per als
pastís de gallina
omplint:
100g de marshmallows, blanc o rosa, o una barreja
3 cullerades de llet
125g de mantega
Per als
pastís de gallina
abastament:
150g de sucre glaç
2-3 tbsp de llimona
Centenars i milers de quilòmetres
2 fulls de forn, folrats amb paper Bakewell

Mètode

Poseu el forn a la marca de gas de 4 o 180 ° C. Fondre la mantega i reservar-la. Batre l'ou i el sucre fins que siguin lleugers i esponjosos. Utilitzeu una batedora elèctrica.
Introduïu-hi la mantega fosa, la mantega o la crema esmolada i la vainilla, i després torneu-hi la farina tamisada amb el bicarbonat de soda. Utilitzeu una cullera de gelat per mesurar la barreja a la safata: feu-hi 16 cullerades. Introduïu una safata al forn mentre feu la segona safata. Coure al forn durant 15 minuts fins que estigui ben daurat.
Per fer el farcit: Escalfeu els marshmallows amb la llet en una paella petita a foc lent, remenant fins que quedi suau i deixeu-ho refredar durant uns 10 minuts aproximadament. Batem la mantega fins que quedi cremosa, i després batem-la a la barreja de marshmallow fins que quedi suau. Utilitzeu per omplir els pastissos.
Per fer la guinda: tamisar el sucre glaç en un bol, afegir suc de llimona 2 cullerades i, potser, una mica més, o una mica d’aigua, per fer un glaç brillant i enriquit. Esteneu-ne una mica a cada pastís i empolseu-ne de seguida centenars i milers de fils de sucre. Deixeu el set.