Compreu aliments ecològics perquè creieu que és una bona cosa, però no enteneu realment els detalls? O potser estàs a la tanca sobre si cal canviar? Hem analitzat què significa menjar ecològic i si heu de canviar els vostres hàbits de compra.
Però, què és l’aliment ecològic? Segueix sent una paraula popular popular, però realment sabeu què és l’aliment ecològic i què significa exactament “orgànic”?
Si no, no esteu sols i voleu esbrinar què és l’aliment ecològic, quins aliments ecològics val la pena comprar i quant haureu d’esperar pagar, arribareu al lloc adequat.
Què és l’aliment ecològic i què significa l’orgànica?
Què és l’aliment ecològic? L’aliment orgànic es produeix en granges que eviten l’ús d’adobs i pesticides artificials. The Soil Association és una organització benèfica que també té una empresa filial, que és l’organisme de certificació orgànica més gran del Regne Unit.
L’associació del sòl defineix l’orgànica com un mitjà per produir articles que funcionen amb la natura.
Expliquen: 'Significa nivells més elevats de benestar animal, nivells més baixos de pesticides, sense herbicides fabricats o fertilitzants artificials i una gestió més sostenible ambientalment de la terra i del medi natural, cosa que significa més vida salvatge'.
Però, fins i tot, els aliments ecològics no sempre estan lliures de medicaments i pesticides. Al contrari de la creença popular, si i quan cal, s’utilitzaran fertilitzants, pesticides i medicaments per evitar que el producte vagi a desaprofitar.
Però el que fa l’agricultura ecològica és aturar l’ús habitual d’antibiòtics, que provoca resistència als antibiòtics i que ens enganya i ens consumeix a la cadena alimentària.
Tot i que hi ha prop de 300 pesticides que poden ser utilitzats en granges convencionals, només hi ha 20 aprovats per a ús en granges ecològiques i només provenen d’ingredients naturals.
recepta de pastís de postres
Fins i tot després de rentar i cuinar aliments no orgànics, encara esteu exposats al risc de consumir alguns d’aquests pesticides. L'estudi del govern l'any passat va trobar residus de pesticides en un 47 per cent dels aliments britànics.
Els avantatges dels aliments ecològics
Maskot / Getty
Bé, quin és l’avantatge principal dels aliments ecològics? Es pot rastrejar des de la granja fins a la bifurcació perquè pugueu estar segurs del que esteu menjant.
A més de proporcionar una millor qualitat de vida al bestiar criat en granges ecològiques, l’agricultura ecològica és millor per a altres formes de vida salvatge i per al medi ambient.
L'Associació del Sòl calcula que les explotacions ecològiques tenen un 50% més de vida salvatge com les abelles, les aus i les papallones en comparació amb les explotacions no orgàniques.
Els aliments orgànics no tenen colors ni conservants artificials ni sovint nutricionalment diferents dels aliments no orgànics.
Un estudi realitzat per investigadors de la Universitat de Newcastle el 2016 va trobar 'clares diferències entre la llet orgànica i la convencional i la carn'.
Es va trobar que la llet i la carn orgànica tenen aproximadament un 50% més d’àcids grassos omega-3 que els seus equivalents no orgànics i, tot i així, no cal que consumiu més calories ni greixos saturats.
Es creu que els cereals, fruites i verdures produïdes orgànicament també creuen que contenen fins a un 68 per cent més d'antioxidants en comparació amb els productes de granja convencional.
En poques paraules, l’Associació Sòl explica que els aliments orgànics sempre són de gamma lliure, tenen menys pesticides, no tenen colors ni conservants artificials, no utilitzen antibiòtics de rutina i no contenen ingredients modificats genèticament.
Com es pot saber si un producte és orgànic?
Un portaveu de l'Associació Sòl ha explicat: 'Els aliments ecològics han de ser certificats segons la legislació de la UE i s'inspeccionen a cada pas del procés, des del camp fins a la forquilla, per assegurar-se que es mantinguin els màxims estàndards. L’associació Soil certifica al voltant del 70% dels orgànics al Regne Unit i moltes normes orgàniques de la Associació Sòl són realment superiors als estàndards de la UE. Això vol dir que quan veieu el símbol orgànic certificat per l'Associació del Sòl a l'embalatge, sabeu que és un símbol en el qual podeu confiar. '
Alimentació ecològica: la dotzena bruta
Cristian Bortes / EyeEm / Getty
Cada any, el Grup de Treball sobre Medi Ambient, una organització sense part de lucre, sense ànim de lucre, elabora una llista perquè els consumidors en facin referència i canviïn els hàbits de compra en conseqüència.
Els 'dotzenes bruts' d'aliments són els que sempre heu d'intentar comprar orgànics, ja que són els que més probablement estiguin contaminats amb residus de pesticides.
com fer gelatina de maduixa
Aquesta llista es basa en les dades del Departament d'Agricultura dels Estats Units, per la qual cosa val la pena assenyalar que les regulacions nord-americanes i els pesticides aprovats difereixen molt entre el Regne Unit.
Tot i això, encara és interessant veure quins aliments estan afectats, ja que també seran els més contaminats al Regne Unit.
Maduixes
Espinacs
Nectarines
Pomes
Raïms
Préssecs
Cireres
Peres
Tomàquets
Api
Patates
Pebrots
Alimentació ecològica: el net 15
Elizabeth Fernandez / Getty
pronunciació correcta de scone
A diferència de la dotzena bruta, es considera que 15 aliments nets tenen un menor risc de tenir residus de pesticides i, per tant, la recerca de equivalents orgànics no és tan important des de la perspectiva de la salut.
Alvocats
Blat de moro dolç
Pinyes
Col
Cebes
Pèsols congelats
Papayas
Espàrrecs
mànecs
albergínia
Meló melós
Kiwi
Meló del Cantaloupe
Coliflor
Bròquil
Com estalviar diners en aliments ecològics:
Betsie Van der Meer / Getty
Moltes persones creuen que els aliments i productes ecològics costen més, però no sempre és així. Molts articles orgànics tenen el mateix preu, si no és inferior als productes no ecològics, i diversos minoristes disposen de les seves pròpies gammes orgàniques.
Una portaveu de l'Associació del Sòl va suggerir que s'abastessin en productes com a llegums, pasta, arròs i cereals complets.
Comprar productes orgànics directament dels mercats i botigues d'agricultors o mitjançant un esquema de lliurament especial sol ser la manera més barata de comprar-lo. Si això no és possible, considereu el pas al menjar orgànic per etapes.
Prioritzeu comprar de forma orgànica la dotzena bruta i introduïu progressivament més productes quan sigui possible fer-ho directament des de la font o quan tingueu més diners per gastar.
Menjar amb les estacions de l'any és una bona manera de comprar fruites i verdures ecològiques més barates, ja que sovint han estat en excés i amb un descompte quan estan de temporada. Consulteu el nostre calendari estacional per veure quins aliments hi ha en temporada i quan.
Planificar els àpats i menjar menys carn també estalviarà diners i reduïreu sovint el malbaratament.
L’associació Soil subratlla: “Quan l’origen orgànic costa més, pagueu per la cura extra que els agricultors ecològics posen al medi ambient i al benestar dels animals”.
Què opines sobre els aliments ecològics? Sempre heu comprat menjar ecològic i jureu-ho, o encara no esteu convençuts? Dirigiu-vos a la nostra pàgina de Facebook per participar en la conversa.