Recepta de cansalada fumada i pastís de ceba



serveix:

8

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

50 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 396 kCal 20%

Aquesta deliciosa tartera salada és plena de sabor: perfecta per a un menjar al cap de setmana o menjar-ne fred per dinar o fer pícnic





Ingredients

  • Per a la pastisseria:
  • 100 g de mantega, refrigerat i tallat a daus
  • 225g (8oz) de farina plana
  • Pinça de mostassa en pols
  • 15ml (1 cullerada) de formatge finament ratllat de parmesà
  • 1 ou gran, batut
  • Per al farcit:
  • 225g de trossos de cansalada fumada
  • Oli de 15 ml (1 cullerada)
  • 2 cebes grans, a rodanxes
  • 4 ous grans
  • 60ml (4 cullerades) de crema fresca mig greix
  • 50g de formatge Cheddar, ben ratllat


Mètode

  • Per fer la pastisseria, fregueu la mantega a la farina fins que s’assembli a pa ratllat. Incorporeu-hi la mostassa en pols i el formatge parmesà. Afegiu l’ou i 15-30ml (1-2tbsp) d’aigua freda; barregeu-ho amb una massa. Amassem lleugerament fins que quedi suau, després emboliqueu-ho i refrigereu-ho durant 30 minuts.

  • Preescalfeu el forn a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Enrotlleu la brioixeria i utilitzeu-la per folrar una llauna de flanc a base de 19x29cm (7½ x 11½ in). Pitgeu per tot amb una forquilla; fred durant 30 minuts. Lineu-ho amb paper de paper i fulles i cuini durant 10 minuts. Retireu les mongetes i el paper i torneu-ho al forn durant 2-3 minuts fins que estiguin daurades. Guai.

  • Per fer el farcit, fregiu en sec els trossos de cansalada amb una fregida antiadherent durant 5-6 minuts. Retireu i escorreu el paper de cuina. Afegiu l’oli a la cassola i fregiu suaument les cebes durant 10-15 min fins que estiguin toves i daurades. Guai.

  • 4 Batem els ous i la crema cremada juntament i condimentem amb sal i pebre negre acabat de molir. Repartiu la cansalada i les cebes en la caixa de pastisseria, aboqueu-hi la barreja d'ous i escampeu-la pel formatge Cheddar.

  • Coure al forn durant 25-30 minuts fins que estigui ben daurat. Serviu la tarta calenta o freda.

Llegir A Continuació

La recepta de navarina de xai cuita lenta del món