
serveix:
8Cost:
baratPreparació:
30 minCuina:
50 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 396 kCal | 20% |
Aquesta deliciosa tartera salada és plena de sabor: perfecta per a un menjar al cap de setmana o menjar-ne fred per dinar o fer pícnic
Ingredients
- Per a la pastisseria:
- 100 g de mantega, refrigerat i tallat a daus
- 225g (8oz) de farina plana
- Pinça de mostassa en pols
- 15ml (1 cullerada) de formatge finament ratllat de parmesà
- 1 ou gran, batut
- Per al farcit:
- 225g de trossos de cansalada fumada
- Oli de 15 ml (1 cullerada)
- 2 cebes grans, a rodanxes
- 4 ous grans
- 60ml (4 cullerades) de crema fresca mig greix
- 50g de formatge Cheddar, ben ratllat
Mètode
Per fer la pastisseria, fregueu la mantega a la farina fins que s’assembli a pa ratllat. Incorporeu-hi la mostassa en pols i el formatge parmesà. Afegiu l’ou i 15-30ml (1-2tbsp) d’aigua freda; barregeu-ho amb una massa. Amassem lleugerament fins que quedi suau, després emboliqueu-ho i refrigereu-ho durant 30 minuts.
Preescalfeu el forn a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Enrotlleu la brioixeria i utilitzeu-la per folrar una llauna de flanc a base de 19x29cm (7½ x 11½ in). Pitgeu per tot amb una forquilla; fred durant 30 minuts. Lineu-ho amb paper de paper i fulles i cuini durant 10 minuts. Retireu les mongetes i el paper i torneu-ho al forn durant 2-3 minuts fins que estiguin daurades. Guai.
Per fer el farcit, fregiu en sec els trossos de cansalada amb una fregida antiadherent durant 5-6 minuts. Retireu i escorreu el paper de cuina. Afegiu l’oli a la cassola i fregiu suaument les cebes durant 10-15 min fins que estiguin toves i daurades. Guai.
4 Batem els ous i la crema cremada juntament i condimentem amb sal i pebre negre acabat de molir. Repartiu la cansalada i les cebes en la caixa de pastisseria, aboqueu-hi la barreja d'ous i escampeu-la pel formatge Cheddar.
Coure al forn durant 25-30 minuts fins que estigui ben daurat. Serviu la tarta calenta o freda.