serveix:
2Habilitat:
mitjàCuina:
13 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 190 kCal | 10% |
Greix | 2g | 3% |
- Saturats | 1g | 5% |
Empenyeu el bot amb aquests filets de verí a Marsala. Són tan fàcils de cuinar i les salses de Masala aporten un bon sabor i una textura humida als bistecs, fent-les untar amb sabor. Serviu en un llit d’arròs amb una verdura fresca i aquest plat faria el sopar perfecte de Sant Valentí o el cap de setmana per a una parella. Podeu provar aquesta recepta amb filet de vedella i hauria de funcionar igualment. Partir amb taronja ratllada o llimona per obtenir un sabor dolç i tangible.
Ingredients
- 2 filets de verí, uns 125g cadascun
- 6 baies de ginebre, lleugerament aixafades
- 3 cda. De Marsala (o dolç de xerès)
- Pot d’estoc de vedella o cub
- La picada ratllada i el suc d'una taronja gran
- Un pom de mantega
- A més verdures i patates verdes, per servir
Mètode
Escalfeu la mantega en un sofregit petit fins que només bulli. Afegiu els filets de verí i fregiu-los suaument durant 3-5 minuts a cada costat, segons el gruix que siguin.
com fer fondue de xocolata
Traieu els filets de la cassola i emboliqueu-los en paper film per mantenir-los calents.
Afegiu les baies de ginebre, Marsala, brou (sense aigua) i suc de taronja a la cassola. Porteu a ebullició, remenant i deixeu-ho coure a foc lent uns dos minuts fins que la salsa s'hagi reduït.
Poseu els filets a la cassola amb la ratlladura de taronja ratllada durant mig minut per escalfar-los.
com fer massa de sal al Regne Unit
Serviu els filets i la salsa amb patates i verdures.