Filets de verí a la recepta de Marsala



serveix:

2

Habilitat:

mitjà

Cuina:

13 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 190 kCal 10%
Greix 2g 3%
- Saturats 1g 5%

Empenyeu el bot amb aquests filets de verí a Marsala. Són tan fàcils de cuinar i les salses de Masala aporten un bon sabor i una textura humida als bistecs, fent-les untar amb sabor. Serviu en un llit d’arròs amb una verdura fresca i aquest plat faria el sopar perfecte de Sant Valentí o el cap de setmana per a una parella. Podeu provar aquesta recepta amb filet de vedella i hauria de funcionar igualment. Partir amb taronja ratllada o llimona per obtenir un sabor dolç i tangible.





Ingredients

  • 2 filets de verí, uns 125g cadascun
  • 6 baies de ginebre, lleugerament aixafades
  • 3 cda. De Marsala (o dolç de xerès)
  • Pot d’estoc de vedella o cub
  • La picada ratllada i el suc d'una taronja gran
  • Un pom de mantega
  • A més verdures i patates verdes, per servir


Mètode

  • Escalfeu la mantega en un sofregit petit fins que només bulli. Afegiu els filets de verí i fregiu-los suaument durant 3-5 minuts a cada costat, segons el gruix que siguin.

    com fer fondue de xocolata
  • Traieu els filets de la cassola i emboliqueu-los en paper film per mantenir-los calents.

  • Afegiu les baies de ginebre, Marsala, brou (sense aigua) i suc de taronja a la cassola. Porteu a ebullició, remenant i deixeu-ho coure a foc lent uns dos minuts fins que la salsa s'hagi reduït.

  • Poseu els filets a la cassola amb la ratlladura de taronja ratllada durant mig minut per escalfar-los.

    com fer massa de sal al Regne Unit
  • Serviu els filets i la salsa amb patates i verdures.

Llegir A Continuació

Recepta de botifarra i botifarra