- Saludable
serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
5 minCuina:
25 minLa verdura dolça i salada aporta un sabor oriental a aquesta deliciosa recepta de peix.
Ingredients
- 4 filets de tonyina fresca
- 2 cors d'api, esbandits i trossejats
- 1 ceba mitja, ben picada
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 3 tomàquets, amb pell, llavors i trossejades
- Tàperes de 2 tbsp
- 4tsp de sucre no refinat
- Vinagre de vi blanc de 3 cullerades
- Julivert picat
- Sal i pebre negre acabat de triturar
Mètode
Escalfeu l’oli en una paella, afegiu-hi la ceba i deixeu-ho coure 3-4 minuts. Afegiu l’api picat i coeu-ho uns 3-4 minuts més fins que comenci a suavitzar.
tartetes de brie i nabiu
Remeneu els tomàquets i coeu-ho a foc mig fins que els tomàquets es converteixin en polsos. Afegiu les tàperes, el sucre i el vinagre. Enceneu el foc i coeu-ho fins que el vinagre s’hagi evaporat. Deixar de banda.
magdalena de taronja de nabius
Escalfeu una planxa i raspalleu la tonyina amb una mica d’oli i condimenteu-la. Poseu la tonyina a la cassola calenta i cuineu-la durant uns 3 minuts per cada costat. (1 min cada costat per rares, 4 minuts cada costat per fer-ho bé).
Serviu el peix rematat amb la barreja d'api i escampeu-hi julivert picat. Amaniu al gust.