Risotto de pollastre i pèsol

serveix:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Cerqueu una recepta de risotto? Proveu aquest deliciós risotto tradicional italià elaborat amb pollastre i pèsols sobrants. És barat i ràpid de fer, tot cuinat en una sola paella, així que estalvieu també el rentat.

Us pregunteu què fer amb el vostre pollastre rostit sobrant? Aquest plat de risotto fàcil i ràpid és una solució ideal per a que quedin petites peces de carn del vostre rostit de diumenge. Fàcil de fer per a un sopar familiar entre setmana, també és deliciós servit fred al dia següent a les caixes de dinar. Aquest cremós plat està ple de pèsols vibrants i suculents trossos de pollastre, que ofereixen tota la família junts. Acumulat en només 40 minuts, aviat tindreu una deliciosa saborosa a la taula del sopar. Si us sentiu aventurers per què no afegir bolets, brots de pèsols i carn de goma a la recepta, envieu un assortiment de verdures que els nens no s'adonaran ni tan sols.

Ingredients

Oli d'oliva 1 cda
1 ceba, picada
1 clau gal, aixafada
350g d’arròs risotto
1 got de vi blanc
1l brou vegetal
2 pits de pollastre, cuits i picats
1 timbre de farigola
200g de pèsols congelats
Una pluja de creme fraiche
2 cullerades parmesà, ratllat

Mètode

Escalfeu l’oli d’oliva en un cassó gran. Afegiu la ceba i l’all i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Afegiu l’arròs i cuineu-ne un minut, procurant que l’arròs estigui recobert a l’oli.
Aboqueu-hi el vi i cuineu fins que s'absorbeixi el líquid.
Afegiu el brou de verdures i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit l’arròs.
Afegiu el pollastre cuit, la farigola i els pèsols i deixeu-ho coure 2 minuts més. Aboqueu-hi un raig de creme fraiche i el parmesà ratllat. Assaoneu i traieu el foc.
Deixeu-ho reposar uns minuts i serviu-ho ruixat amb formatge.