Gallina de moll dolç amb recepta de bacallà

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

30 min

La bleda de blat de moro és una bonica sopa cremosa i gruixuda, semblant a la gallina de cloïsses de Nova Anglaterra, un altre dels preferits nord-americans, però amb blat de moro en lloc de cloïsses que, com un guisat abundós, és una manera fantàstica d’escalfar la vostra família en un fred dia d’hivern. . Per cert, la paraula és una corrupció de chaudière, un tipus d’olla francesa en la qual es cuinaven els primers galliners, a les marines orientals del Canadà i dels Estats Units.

Ingredients

• 2 tbsp d’oli de gira-sol
• 1 ceba, ben picada
• ½ a 1 pebrot verd, retallat, tallat i tallat finament
• 400g de patata pelada i tallada a daus fines
• 250g de dolç congelat
• 600 ml de llet completa
• 300ml brou de peix
• Sal
• Servir:
• 2 tbsp d’oli de gira-sol
• Filet de bacallà de 400 g, lliure de pell i ossos, tallat a daus petits
• 2 cullerades de julivert acabat de picar

Mètode

• Escalfeu l’oli en una paella de base gruixuda i sofregiu-hi la ceba amb el chili (utilitzeu-ne tanta o tanta poma com vulgueu) fins que estigui suavitzada (aproximadament 5 minuts).

  barreja de galetes en un pot del Regne Unit

• Afegiu la patata i el dolç i barregeu-ho bé, després afegiu-hi la llet i el brou de peix, remeneu suaument i porteu-ho a ebullició, després reduïu-ho a foc lent durant 10 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant. Amaniu a gust amb sal.

• Mentrestant, en una paella antiadherent, escalfeu l’oli, afegiu els cubs de peix i fregiu-los, girant amb cura fins que el peix estigui cuit.

  què passa amb el pollastre i les patates fregides

• Incorporeu el peix cuit a la barreja de patata i de dolç de dolç, barregeu suaument i deixeu-ho coure a foc lent un minut més o menys, i després poseu-hi una cullera a bols calents i guarniu-los amb julivert