- Vegetariana
fa:
1,5 kg (3 lliures)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 38 kCal | 2% |
Aquests tomàquets més especials, especials, són perfectes amb embotits o formatge
Ingredients
- 300 ml (½ pinta) de vinagre de vi blanc o vinagre de malta
- Sucre granulat de 900 g
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de llavors de comí
- 1,5 kg (3 lliures) de tomàquets verds, de pell (vegeu 'Punta superior')
Mètode
Poseu vinagre, sucre, espècies i 150 ml (¼ pinta) d’aigua en una paella gran. Escalfar suaument, remenant, fins que el sucre s’hagi dissolt, i després portar a ebullició.
Afegiu els tomàquets i deixeu-ho a foc suau durant 5 minuts. Colseu els tomàquets en un bol gran i tireu-hi el xarop de vinagre. Tapar i deixar refredar durant la nit. 3. Colar l’almívar en una paella gran i bullir durant 10 minuts.
Embaleu els tomàquets en gerres esterilitzades i tireu-hi el xarop a la part superior. El xarop serà espès però, a l’emmagatzematge, s’aprimarà. Tapar i segellar mentre estigui calent. Serviu amb carns fredes o formatge.