Pastissos de moniato i carbassó

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	321 kCal	16%
Greix	7g	10%
- Saturats	1g	5%

Les coques de moniato i de carbassó són ràpides i fàcils de fer, amb moniato suau, patates al forn, carbassó i bacallà fresc. Aquest nou gir de les coques de peix converteix l’àpat familiar perfecte acompanyat de fulles d’amanida i un costat de maça barrejat amb salsa de chiles dolces. Els pastissos de peix són ideals per a les presses de la setmana mitja quan no porteu gaire temps a la cuina. Aquestes coques de peix s’ofereixen a dos dels 5 dies al dia, amb només 321 calories per ració, ideal per intentar ser més saludable o comptar calories.

Ingredients

2 moniatos, picats amb una forquilla
2 patates al forn, punxades amb una forquilla
2 carbassons petits
200g de bacallà, picat
Zest i suc 1 llima
2 cullerades de coriandre fresc picat
½
tsp de pebre vermell fumat
Farina plana, per polsar
Girasol o oli d’oliva lleuger

Mètode

Cuinem les patates al microones, a foc alt, durant 8-10 minuts: han de quedar toves. Reduïu la meitat i traieu la carn dins d’un bol.
Remeneu els carbassons i afegiu-hi el bacallà, la ratlladura de llima i el suc, el coriandre i el pebre vermell fumat. Barregeu bé.
Dividiu la barreja en 8 pitxes iguals. Barregeu la farina amb la sal i el pebre negre acabat de mòlt i, a continuació, polseu lleugerament les tartes.
Escalfeu l’oli en una paella gran i cuineu els pastissets fins que estiguin daurats pels dos costats i escalfeu-los. Serviu amb una amanida verda i un costat de maionesa barrejat amb salsa de chilli dolç.
millor manera de cuinar cols de Brussel·les