| Serveix | 6+ |
| Temps de preparació | 20 minuts |
| Hora de cuinar | 25 minuts |
| Temps total | 45 minuts |
| Nutrició per racióRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 722 Kcal | 36% |
| Greix | 42 g | 60% |
| Greix saturat | 25 g | 125% |
Un clàssic britànic ideal per a la tardor i l’hivern, proveu avui aquest deliciós pud de gingebre de tija i us encantarà.
COM FER UN GINGER DE TIGA PEGATINA
Ingredients
- 175 g (6 oz) de farina normal
- 1 g de gingebre mòlt
- 1/2 cullerada de pols de coure
- Bicarbonat 1/2 ssp de sosa
- 2 ous grans, batuts
- 75 g (3 oz) de mantega sense sal, estovada
- 100 g (4 oz) de sucre muscovat lleuger
- 1 cullerada de melassa negra
- 240 g (9 oz) de gingebre de la tija, escorregut però almívar reservat, picat finament en un robot de cuina i mig reservat per a la salsa
Per a la salsa:
- 100 g (4 oz) de sucre muscovat lleuger
- 75 g (3 oz) de mantega sense sal
- 3 cullerades de xarop de gingebre reservat del pot
- 4 cullerades de vi de gingebre (pedres o crabbies)
- 200 ml (1 / 3pt) de nata doble
Necessitarà
sopa de remolatxa i poma
- 6 motlles de pudding de metall individuals, untats i enfarinats lleugerament
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ° C, ventilador de 160 ° C, 350 ° F, gas 4. Col·loqueu una safata de forn metàl·lica al prestatge central.
recepta de quiche de salmó i bròquil delia
Tamiseu la farina, el gingebre, la pols de coure i el bicarbonat de sosa en un bol gran. Afegiu els ous, la mantega, el sucre, la melassa i la meitat del gingebre de la tija i barregeu-ho bé amb un batedor de mà elèctric fins que estigui ben barrejat. Dividiu la barreja entre els motlles preparats.
Col·loqueu-la a la safata de forn calenta i enforneu-la durant 20 a 25 minuts fins que estigui ben aixecada, rossa i ferma al tacte. Els budins es poden congelar fins a un mes. Per servir, descongelar i continuar des del punt 4.
Mentrestant, per fer la salsa, simplement poseu la gingebre de la tija restant i tots els altres ingredients de la salsa en una cassola. Poseu-ho a foc mig, porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant fins que quedi homogeni.
Quan els budins estiguin cuits, traieu-los del forn. Deixeu-ho refredar cinc minuts abans de passar a plaques escalfades. 6 Cuineu la salsa generosament sobre els budins. Serviu la resta de salsa en una gerra escalfada. Això també és fantàstic amb una gran quantitat de crema de coàguls.