| Serveix | De 8 a 10 anys o més |
| Temps de preparació | 30 minuts |
| Hora de cuinar | 1 hores 30 minuts |
| Temps total | 2 hores |
Una deliciosa recepta de tardor que funcionaria perfectament com a postres de sopar o simplement com un deliciós regal per a la família, proveu avui aquest híbrid de crumble and cake.
què fer amb la cocció de pomes
COM FER UN PASTÍ DE TARDOR AMB UNA TAPA DE STREUSEL
Ingredients
per a la cobertura de streusel
- 85 g (3½ oz) de farina normal
- ½ cinta de canyella mòlta
- 50 g (2 oz) de mantega sense sal, refrigerada
- 50 g (2 oz) de sucre llustre daurat
per al farciment
- 600 g (1 lb 5 oz) de prunes, mores i peres en conserva, picades aproximadament
- 25 g (1 oz) de sucre llustre
pel pastís
- 175 g (6 oz) de mantega sense sal, estovada
- 175 g (6 oz) de sucre moreno clar
- 2 grans ous de galliner, lleugerament batuts
- Extracte de vainilla de 1 cdta
- 175 g (6 oz) de farina auto-criança, tamisada
- ½ cinta de canyella mòlta
- 1 cdta de pols de coure
necessitarà
- Llauna rodona de 20 cm (8 polzades), untada i doble folrada amb pergamí per coure
Mètode
Escalfeu el forn a 170 ºC, ventilador 150 ºC, 325 º F, gas 3. Per fer la cobertura, poseu la farina i la canyella en un bol mitjà. Talleu la mantega a trossets i fregueu-la amb la punta dels dits. Incorporar el sucre i reservar.
Per fer el farcit, tireu la fruita en un bol amb el sucre.
pizza vegetal rostida
Per fer el pastís, batre la mantega i el sucre junts fins que quedin clars, pàl·lids i cremosos, i, a continuació, batre els ous i la vainilla. Ara incorporeu-hi la farina, la canyella i la pols de coure. Per muntar el pastís, doblegueu la fruita a la barreja de pastissos, aboqueu-la a la llauna preparada i suavitzeu la part superior.
Coeu-ho al forn durant 45 minuts i, a continuació, espolseu-ho sobre la cobertura de crumble i enforneu-lo durant 45 minuts més. El pastís es cou quan un pinxo inserit al centre surt net, tot i que estarà lleugerament mullat a causa de la fruita, l’esmicolament hauria de ser daurat i cruixent. Deixeu refredar a la llauna.
Consell superior per fer un pastís de tardor esmicolat amb tapes de Streusel
En aquest pastís hem utilitzat peres enllaunades en lloc de fresques per garantir la humitat; les peres no madures no s’estovarien prou. Assegureu-vos de refredar el pastís a la llauna ja que serà molt fràgil quan surti del forn.