serveix:
16Preparació:
1 h 20 minCuina:
1 h 10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 805 kCal | 40% |
| Greix | 37g | 53% |
| - Saturats | 19g | 95% |
La coca de vidre té el factor wow! Els fragments de colors i les capes d’esponja súper tova la converteixen en una autèntica delícia i una sorpresa super especial per un aniversari! Aquest pastís triga una estona a combinar-se, però val la pena el temps i l'esforç al final, sobretot si és per a algú especial de la vostra vida. Els colorits fragments de vitralls es poden disposar com vulgueu, de manera que podeu optar per deixar-los tal com tenim, o bé experimentar amb els vostres patrons
recepta de kebab mundial per aprimar
Ingredients
- 350g de farina plana
- 2½ ct de pols de cocció
- 240g de mantega sense sal
- 250g de sucre rosegat
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 200g d'ametlles mòltes
- Zest i suc 3 llimones
- 200 ml de llet
- 225 g de mantega sense sal, suavitzada
- 600g de sucre glaç, tamisat
- 100ml de crema doble
- 600g de dolços bullits
- 150g de glucosa líquida
Mètode
Escalfeu el forn a 170 ºC, gas 3. Tireu la farina i la pols de cocció i deixeu-les de banda. Batem la mantega i el sucre fins que queden cremosos. Bateu els ous, afegint una mica de farina després de cada addició.
Doblegueu la resta de la farina i les ametlles mòltes. Afegiu la ratlladura i el suc de 2 llimones i la llet i barregeu fins que no s'acabin de combinar. Dividiu entre 2 x 17cm llaunes de pastís rodons, greixades i folrades i coure-les al forn durant 60-70 minuts, i deixeu-les refredar.
Batem la mantega i el sucre glaç fins que quedi suau i, a continuació, afegim la nata i la ratlladura i el suc d’1 llimona. Retalleu les capes elevades de les esponges i talleu-les per la meitat per fer 4 capes parelles. Poseu una esponja en un plat i esteneu-ho amb buttercream amb un ganivet de paleta. Repetiu amb les esponges restants i, tot seguit, cobriu la coca sencera amb el buttercream.
com fer rotllets de salsitxes casolanes
Poseu els dolços en paelles segons el color i afegiu 1 part de glucosa líquida per 4 parts de dolços. Fondre-ho a foc lent al principi, després girar-ho a la temperatura alta, remenant amb regularitat. A continuació, aboqueu-hi làmines de paper untat d’oli. Quan estigui fresc, trenqueu-ne en fragments i introduïu-los en el buttercream.