Recepta de la carn

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

1 h 10 min

Aquesta saborosa sala de carn converteix un bon sopar de pressupost servit amb puré de patata i verdures al vapor, però és tan deliciosa servida freda amb amanida i tomàquet o gust. La recepta bàsica també funcionarà amb carn de porc picada, xai o pollastre i podreu variar els aromes: proveu d’afegir poma tallada a punt i sàlvia picada amb carn de porc picada, menta picada i albercocs tallats amb xai picat o porro picat i tomàquet assecat al sol amb pollastre picat.

Suport per a pastissos de 3 nivells wilko

Ingredients

• Oli d'oliva 1 cda
• 1 ceba vermella, pelada i tallada a rodanxes fines
• 1 gra d'all, pelada i picada
• 750g de vedella picada magra
• 85g de pa fresc
• 2 cullerades de julivert picat fresc
• 2 mostres de mostassa integral
• 1 ou gran, batut
• Grans de pebre barrejats en 1 litre, triturats lleugerament
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• Fulles d’amanida i herbes fresques, per guarnir

Mètode

• Preescalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas Marca 4. Escalfeu l’oli en una paella i fregiu la ceba i l’all durant 5-6 minuts fins que estiguin ben suavitzats. Transferir-lo a un bol i refredar durant 5 minuts.

• Afegiu la picada, el pa ratllat, el julivert, la mostassa, els ous i els grans de pebre al bol i condimenteu-ho amb sal i pebre negre acabat de molir. Barregeu-ho bé: la millor manera de fer-ho és amb les mans netes.

• Greixeu una làmina de paper i poseu la barreja de carn al centre. Enrotlla bé el paper de paper, formant una pasta de carn. Introduïu-la en una llauna rostida i poseu-la al forn durant 50 minuts. Traieu-lo del forn, obriu la làmina i torneu la pasta de full al forn durant 15-20 minuts més fins que estigui daurada i cuita. Serviu guarnit calent o fred amb fulles d’amanida i herbes fresques.