serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
5 minCuina:
50 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 432 kCal | 22% |
| Greix | 20g | el 29% |
| - Saturats | 7g | 35% |
Els balsos de xai són una de les receptes preferides de curry de tots. Li hem donat un gir saludable amb cigrons embotits en proteïnes i espinacs verds saludables, per obtenir un curri fàcil i saborós que aporta només 432 calories per ració. Ja hi ha una calor moderada en aquesta recepta, però si t’agrada molt picant, pots afegir una mica més de pasta de curri al gust.
Ingredients
- Zest i suc de 1 llima
- 150g de iogurt estil grec
- Filets de cama de corder de 400g o filets de coll de xai, retallats i tallats a trossos petits
- Oli vegetal 1 cda
- 1 ceba, pelada i tallada a rodanxes
- 2 grans d'all, pelats i triturats
- 1 moniato, pelat, tallat a daus petits
- 3tbsp de pasta d’espècies de Balti
- 400g de cigrons, esbandits i drenats
- 300ml de xai calent o brou vegetal
- Espinacs frescos robustos de 200-250g
- Pans de Naan, per servir
Mètode
Barregeu la ratlladura de llima i el suc amb el iogurt en un bol gran. Afegiu-hi la carn, barregeu-ho bé i deixeu-ho marinar durant 30 minuts o més. Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu-hi la ceba i l’all i deixeu-ho coure uns minuts. Afegiu els daus de moniato i coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant fins que estiguin daurats.
Afegiu-hi la pasta Balti, remeneu-la durant un parell de minuts i incorporeu-hi els cigrons i poseu-la a punt. Remeneu el xai a la marinada. Coure a foc lent uns 25-30 minuts, fins que la carn i la patata estiguin tendres. Afegiu-hi els espinacs i deixeu que s’esquinci. Serviu amb raita i naans.