Serveix | De 4 a 6 anys o més |
Temps de preparació | 30 minuts |
Hora de cuinar | 2 hores |
Temps total | 2 hores 30 minuts |
Ingredients
- 225 g (8 oz) de farina auto-criança
- 100 g de suet triturat
- 25 g (1 oz) de sucre llustre
- 50-75 ml (2-3 fl oz) de llet plena de greixos
per al farciment
- 100 g (4 oz) de groselles
- 50 g (2 oz) de panses
- 50 g (2 oz) de sucre moreno suau i fosc
- ½ coca de canyella mòlta o espècia mixta
- ratlladura ratllada 1 llimona
necessitarà
tarta de brie i nabius
- un vapor i un full gran de làmina de mantega
Mètode
Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi el suc, el sucre i una mica de sal i remeneu-ho bé. Afegiu la llet gradualment, fins que la barreja formi una massa elàstica, però no massa enganxosa.
Per al farciment, barregeu tots els ingredients i reserveu-los.
Estireu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a formar un rectangle aproximadament de 20x30cm (8x12in). Escampeu uniformement el farcit per sobre la massa, deixant una vora d’1 cm. Raspalleu la vora amb una mica de llet o aigua i enrotlleu-la amb cura des de l'extrem estret del rectangle. Col·loqueu el rotlle sobre una làmina gran de paper d'alumini amb mantega i emboliqueu-lo amb cura, girant els extrems amb força, però deixant una mica d'espai a la part superior del rotlle perquè el púding s'expandeixi.
idees de jardí en un pressupost del Regne Unit
Col·loqueu el púding al vapor i cuineu-ho al vapor durant 2 hores fins que estigui cuit. Desfeu amb cura el púding, talleu-lo a rodanxes gruixudes i serviu-lo amb abundant crema pastissera calenta.
Consell superior per fer Spotted Dick
1) podeu substituir les panses de la recepta per a la pell mixta tallada per obtenir un sabor més cítric. 2) El púding també es pot coure al forn a 190 ºC, ventilador a 170 ºC, 375 º F, gas 5 durant 1 hora i 30 minuts.