Recepta picant de botifarra i pasta de formatge

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

45 min

Una cocció de pasta sempre és una aposta segura per a un menjar familiar de setmanes i podeu utilitzar qualsevol forma de pasta que tingueu a l’armari com ara penne, macarrons, rigatoni o fusilli. La salsa s’elabora amb el mètode tot en un on la mantega, la farina i la llet s’escalfen i es baten junts fins que queden suaus i espessits. Utilitzeu un bolet amb globus i batu-lo contínuament per assegurar-vos una salsa sense terròs. Serviu la cocció de pasta calenta amb una tomata de pruna tallada a rodanxes i amanida de ceba vermella vestida amb vinagre balsàmic i oli d’oliva juntament amb pa de ciabatta escalfat, si voleu.

Ingredients

• 400g formes de pasta seca
• 25g de mantega
• 25g de farina
• 600 ml de llet
• 150g de formatge Cheddar madur, ratllat
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• Oli vegetal de 2 CV
• 4 embotits de porc picant gruixuts
• Poques branques de farigola fresques
• 100g de formatge mozzarella, a rodanxes fines

Mètode

• Cuineu la pasta en una paella gran amb aigua bullent lleugerament salada durant 10-12 minuts o segons les instruccions del paquet fins que estiguin ben tendres.

  recepta de xai amb crosta d'herbes

• Mentrestant, poseu la mantega, la farina i la llet en una paella i porteu-ho a ebullició tot batent-ho tot el temps. Reduïu el foc i deixeu-ho coure suaument durant uns 5-6 minuts més, sense deixar de batre contínuament fins que la salsa quedi llisa i espessida. Remeneu els 100g de formatge i condimenteu-los amb sal i pebre negre acabat de triturar.

  sopa de carbassa picant picant món aprimant

• Escorreu la pasta i incorporeu-la a la salsa de formatge. Col·loqueu la barreja en un plat poc gratinat. Preescalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador a 180 ° C / Marc de gas 6.

• Escalfeu l’oli en una paella i fregiu les botifarres durant 4-5 minuts fins que s’acabin de daurar. Talleu les botifarres gruixudes i escampeu-les sobre la pasta i la salsa i remeneu-ho amb la resta del Cheddar i la mozzarella. Escampeu les branques de farigola. Coure durant 25-30 minuts fins que estigui daurat i embufecant.