Recepta de xai de croixada de llimona i herbes

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

30 min

Dóna-li molt de sabor a la cremallera de xai amb aquesta recepta de xai cremada de llimona i herbes. Aquesta recepta per regar la boca, preparada en només 50 minuts, està infeccionada amb menta, cibulet, suc de llimona i all. El vostre xai no tornarà a tastar el mateix. Perfecte per dinar diumenge o ocasions especials com Setmana Santa.

Ingredients

• Per a aquesta recepta de Pasqua, necessitareu:
• menta petita, només fulles
• ceba petita, tallada a rodanxes fines
• ratllada i suc de ½ llimona
• 1 gra d'all petit triturat
• 2 cullerades de pinyons torrats
• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 75gr de pa blanc blanc fresc
• 2 bastidors de xai, retallats, cadascun amb 6 talls

Mètode

• Escalfeu el forn a 200 ºC / gas. 6. Topeu la menta, el cebollet, la ratlladura de llimona i el suc, els alls, els pinyons i l’oli d’oliva en un processador d’aliments, fins que quedi gruixuda. Repartiu la meitat pel greix sobre els bastidors de xai, i barregeu la resta amb el pa ratllat. Poseu els bastidors en una llauna poc rostible i, a continuació, premeu la barreja de pa ratllat sobre el greix.

• Es trasllada al forn durant 20-24 minuts per a rares a mitjanes, o de 25 a 28 minuts per a mig a mig.

• Traieu-lo del forn i deixeu-ho reposar 10 minuts abans de tallar.