serveix:
10 - 12Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 107 kCal | 5% |
| Greix | 6g | 9% |
| - Saturats | 1,5 g | 8% |
Aquesta truita espanyola amb carxofes és una recepta clàssica per a una truita de patates amb qualsevol cosa que us agradi afegida. Aquesta recepta és un taulell d’espera que s’utilitza amb un gerro o uns cors de carxofa preparats i és l’opció perfecta com a esmorzar abundant, dinar ràpid o sopar farcit. Aquesta truita serveix entre 10-12 persones i triga fins a 25 minuts. Cobrir amb formatge ratllat i servir amb fulles d’amanides fresques i cruixents.
Ingredients
- Gars de carxofa de 280gr, quarts, en oli
- Patates grans de 500 pèls pelades, trossejades a 1,5cm
- 1 ceba petita, pelada i picada
- 6 ous grans
- Un bon grapat de julivert aproximadament picat
Mètode
Escorreu l’oli de la gerra de carxofes i poseu 2 cullerades a la cassola a foc mitjà. Afegiu la patata, la ceba i una mica de sal, després cobriu i cuineu-ho, remenant de tant en tant fins que les patates estiguin ben tendres, durant 10-12 minuts.
nou espectacle de David Attenborough
Mentrestant, batem els ous en un bol gran i condimentem bé. Talleu la barreja de ceba i patata als ous i remeneu els cors de carxofa i el julivert. Afegiu una altra cullerada d’oli a la cassola i, quan estigui calent, tireu-hi la barreja d’ou i patata de nou i pressioneu-la lleugerament. Cuinem a foc mitjà, fent una espàtula al voltant de les vores de tant en tant fins que les vores s’estableixin, però el mig encara queda una mica corrent.
safata de pastís de malteser coure
Col·loqueu una placa plana gran, cap per avall, sobre la cassola i invertiu la truita. Afegiu una mica més d’oli a la cassola i, després, torneu-hi la truita cap a dins (cuita cap amunt). Coure a foc lent uns 5 minuts, fins que quedi. Retireu el foc, deixeu-ho 5 minuts i, després, deixeu-lo anar a un tauler per servir fred o càlid. Talleu les falques.