Pastís de xocolata sense flors i avellana

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

1 hora

Aquest pastís de xocolata i avellanes sense farina és sense gluten, cosa que el fa perfecte per a qualsevol persona que no pugui menjar blat, però també fa una fantàstica postre per sopar. Si mai us heu enganxat a un bon budell que cal esperar quan espereu convidats, aquest pastís deliciosament ric elaborat amb xocolata fosca, frangelico i avellanes és la solució perfecta. Serviu-lo per compte propi o amb gelat o gelat per acabar-lo perfectament i els vostres convidats quedaran impressionats!

Ingredients

500gr de xocolata fosca picada
6 ous, a temperatura ambient
2 tbsp de frangelico o brandy
165 g d’avellanes mòltes
Nata de 250ml, batuda
El sucre a la pols i la crema de crema per servir

Mètode

Per elaborar el vostre pastís de xocolata, escalfeu el forn a 150 ° C / 300 ° F / Gas 2. Greixeu una llauna de 20 cm (8 polzades) rodona i alineeu la base amb paper de forn.
Poseu la xocolata en un bol impermeable. Ompliu la meitat una cassola amb aigua, porteu-ho a ebullició, després traieu-la del foc i poseu el bol a la cassola (no deixeu que el bol toqui l'aigua ni la xocolata quedarà massa)
calent i aprofitar). Remeneu de tant en tant fins que la xocolata es fongui.
Poseu els ous en un bol impermeable i afegiu-hi el Frangelico. Poseu el bol a sobre d'una paella amb aigua que gairebé no faci fred, no deixeu que toqui l'aigua. Bateu els ous amb batidors elèctrics a gran velocitat durant 7 minuts, o fins que estiguin lleugers i espumosos. Retirar del foc.
Utilitzant una cullera metàl·lica, doblegueu ràpidament i lleugerament la xocolata i les avellanes mòltes als ous. Introduïu la nata batuda i aboqueu-la a la llauna de la coca. Poseu la llauna de la coca en una llauna torrant i aboqueu prou aigua bullent a la llauna per escalfar fins arribar a la meitat del costat de la llauna. Enfornar durant 1 hora o fins que una broqueta surti neta quan estigui colada al centre del pastís. Retireu la llauna de la coca del bany d'aigua i la refredeu a temperatura ambient. Cobrir amb embolcall de plàstic i refrigerar durant la nit.
Torneu la coca en un plat, traieu el paper i talleu-les a rodanxes.
Polsem amb sucre glaç i servim amb nata.