- Vegetariana
serveix:
10Habilitat:
mitjàPreparació:
30 minCuina:
1 h 30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 516 kCal | 26% |
| Greix | 32g | 46% |
| - Saturats | 20g | 100% |
Aquest pavlova de préssec i fruita de la passió té el factor wow! Triple provat a la nostra cuina, ja sabeu que aquest convit a l'estiu serà un èxit cada vegada. La merenga a la boca amb un bell centre de marshmallow calamar, aquesta és una recepta per a l'èxit de tothom, fins i tot els més xicotets encantadors hauran encantat aquest dolç regal. Aquest pavlova afruitat triga dues hores en total, però valdrà la pena esperar quan deixeu als vostres convidats sorpresos amb les sorprenents delícies que podeu assotar a la cuina. Només tindreu sis ingredients bàsics per a la merenga. Si teniu poc temps, potser seria bona idea avançar-lo i només afegir el farcit abans de publicar-lo.
Ingredients
- Per a la merenga bàsica
- 6 clares d'ou de gamma lliure orgànica
- 350g de sucre rosegat
- Vinagre de vi blanc d'1p
- Farina de blat de moro de 2 nivells
- 1tsp de pasta o extracte de vainilla
- Per al farcit
- Nata doble de 600ml
- 75g de sucre glaç, tamisat
- Licor de fruites de 4-8 cullerades (a gust) o qualsevol cosa afruitat!
- 6 préssecs madurs o nectarines, 4 llesques, 2 tallades a trossos
- 4 fruites passionals, llavors retirades
Mètode
Per a la merenga
curry verd tailandès amb gambes
Per fer aquesta pavlova, escalfeu el forn a la marca 1 / 130˚C. Línia 2 safates de coure amb paper de forn. En un bol gran, batem les clares d'ou fins que estiguin rígides. Fes un cop de sucre a la rodanxa fins que sigui brillant i formi pics rígids; a continuació, introduïu-hi el vinagre, el blat de moro i la vainilla.
Cullera 2/3 de la merenga a una safata i estesa-la amb una cullera a un cercle de 25cm amb un lleuger 'llavi'; utilitzeu la resta per un cercle de 15cm a l’altra safata. Poseu la merenga més petita a la prestatgeria inferior, la més gran a sobre i coure-la durant 1 h 30 min. Refredar al forn.
Per al farcit
Batre la crema i el sucre glaç fins que quedi força espessa. Afegiu el licor al gust i batreu-ho una mica fins batre suaument. Refredament fins que calgui.
Utilitzant un liquador o un liquiditzador, enganxeu els dos préssecs trossejats amb el fruitfull, i després passeu per un tamís fin per fer un coulis suau.
Per servir, traieu amb cura el paper de cocció de les merengues, poseu la merenga gran en un plat de porció, topeu amb 2⁄3 de nata i escampeu-hi 2⁄3 llesques de préssec i una mica de coulis. Poseu l’altra merenga al damunt, poseu-hi una cullera per sobre de la resta de nata, fruita i coulis.