Recepta de coques de verat fumat, bitxo i llimona

Feu clic per puntuar(149 valoracions) Foto de pastissos de verat

Marca4 grans pastissos de peix +
Temps de preparació5 minuts més 30 minuts de refrigeració
Hora de cuinar30 minuts

Agafat de 'Un any en 120 receptes' de Jack Monroe (Penguin Michael Joseph; 18,99 £)



Mètode

  1. Poseu les patates en una cassola d’aigua bullent, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, durant uns 15 minuts.

  2. Escorreu i tritureu les patates amb el julivert, el suc de llimona i els flocs de bitxo. Escameu el peix al puré, afegiu-hi la farina i barregeu-ho bé. Amb les mans enfarinades, conformeu-les amb pastissos de peix.

  3. Poseu-los en un plat i refredeu-los a la nevera durant almenys 30 minuts (o congeleu-los per a un ús futur).

  4. Quan les coques de peix siguin fredes, fregiu-les a l'oli a foc mitjà durant 7 minuts per cada costat.

  5. Serviu-ho amb verdures verdes i salsa tàrtar.

Ingredients

  • 500g de patates, pelades i tallades a daus
  • un puny de julivert de fulla plana, ben picat
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • ½ culleradeta de flocs de bitxo secs
  • 300gr de verat fumat
  • 1 cullerada de farina arrodonida, més extra per espolvorear
  • 2 cullerades d'oli
Llegir A Continuació

Recepta d’estofat de peix català