Navegant de xai cuit lent del món

Món d’aprimament

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Cuina:

8 hores

La navarina de xai cuit lent del món que aprimar-se és el millor menjar confortable sense culpabilitat. Aquest plat és el que podríem anomenar guisat de xai. Fet amb un tall tendre de xai i verdures gruixudes, cuinat lentament en un brou aromatitzat amb canyella, fulles de llorer, grans i herbes barrejades, no és més saborós que això! Aquesta recepta, cuita al foc lent, tindrà al voltant de 8 hores per cuinar i serveix a 4 persones. Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a un màxim de 2 dies. Escalfeu a fons abans de servir.

Ingredients

Filets de xai magre o bistecs de cama 900g, eliminats de greix visible
200g de pastanagues pelades, pelades i a la meitat
2 cebes, pelades i trossejades
2 pals d'api, trossejats
400g de tomàquets trossejats
4 carbassons per a la meitat, a la meitat i els quarts
2 grans d'all, pelats i triturats
2 pals de canyella
2 fulles de llorer
4 dents
Brou de xai de 200ml
2 tsp d'herbes mixtes seques
Julivert de fulla plana fresca picada, per guarnir

Mètode

Col·loqueu tots els ingredients a l'olla de la cuina lenta, condimenteu-ho i remeneu-ho.
Tapeu-ho i cuineu-ho durant 6-8 hores a la temperatura mitjana, o fins que la carn estigui tendra.
Traieu els bastonets de canyella i les fulles de llorer i serviu-los guarnits amb julivert picat.