serveix:
1Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
20 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 236 kCal | 12% |
El guisat de pell espanyola depurat de sabor pot estar a punt en només 30 minuts. Aquest plat elaborat amb bacallà, llagostins i una rica salsa de tomàquet serveix 1 i només compta amb 236 calories per ració, perfecte si comptau calories o intentareu ser bones. Aquest guisat se serveix amb un cuscús casolà, que és lleuger i fàcil de fer.
pollastre i puré
Ingredients
- ruixar oli
- 100g de fonoll, a rodanxes, frondes reservades
- 1tsp de pebre vermell fumat dolç o calent
- Puré de tomàquet de 125gr
- Brou vegetal de 125ml
- 100g de bacallà
- Llagostins frescos de 75gr
- ratllat i suc d’1 llimona
- 40g de mongetes verdes
- 80 flors de coliflor
- 1 cullerada de julivert fresc picat
Mètode
Poseu un rajolí d’oli en esprai i el fonoll en una paella mitjana a foc mig lent i cuineu-ho suaument fins que estigui tendre.
Afegiu el pebre vermell, la passata de tomàquet i el brou de verdures. Coure a foc alt durant 5 minuts, fins que espesseixi.
Afegiu el bacallà i els llagostins frescos, remeneu-ho bé per incorporar-ho a la salsa i deixeu-ho coure uns 5 minuts més, fins que acabin de coure tots dos. Condimenteu-lo al gust i afegiu-hi el suc de llimona i el suc.
Mentrestant, cuineu les mongetes verdes en aigua bullent durant 3-4 minuts fins que estiguin ben tendres. Passeu la coliflor en un processador d’aliments.
Tireu el 'cuscús' de cauli amb un raig de suc de llimona i serviu-ho amb el guisat de peix i les mongetes, escampades amb julivert fresc.