Recepta fina d’estofat de peix espanyol



Credit: TI Mitjana Limited

serveix:

1

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 236 kCal 12%

El guisat de pell espanyola depurat de sabor pot estar a punt en només 30 minuts. Aquest plat elaborat amb bacallà, llagostins i una rica salsa de tomàquet serveix 1 i només compta amb 236 calories per ració, perfecte si comptau calories o intentareu ser bones. Aquest guisat se serveix amb un cuscús casolà, que és lleuger i fàcil de fer.



pollastre i puré


Ingredients

  • ruixar oli
  • 100g de fonoll, a rodanxes, frondes reservades
  • 1tsp de pebre vermell fumat dolç o calent
  • Puré de tomàquet de 125gr
  • Brou vegetal de 125ml
  • 100g de bacallà
  • Llagostins frescos de 75gr
  • ratllat i suc d’1 llimona
  • 40g de mongetes verdes
  • 80 flors de coliflor
  • 1 cullerada de julivert fresc picat


Mètode

  • Poseu un rajolí d’oli en esprai i el fonoll en una paella mitjana a foc mig lent i cuineu-ho suaument fins que estigui tendre.

  • Afegiu el pebre vermell, la passata de tomàquet i el brou de verdures. Coure a foc alt durant 5 minuts, fins que espesseixi.

  • Afegiu el bacallà i els llagostins frescos, remeneu-ho bé per incorporar-ho a la salsa i deixeu-ho coure uns 5 minuts més, fins que acabin de coure tots dos. Condimenteu-lo al gust i afegiu-hi el suc de llimona i el suc.

  • Mentrestant, cuineu les mongetes verdes en aigua bullent durant 3-4 minuts fins que estiguin ben tendres. Passeu la coliflor en un processador d’aliments.

  • Tireu el 'cuscús' de cauli amb un raig de suc de llimona i serviu-ho amb el guisat de peix i les mongetes, escampades amb julivert fresc.

Llegir A Continuació

Recepta de pota calenta de pollastre i blat de moro