Recepta tallada de coliflor i tomàquet cherry rostit

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

1 hora

Nutrició per ració		RDA
Calòries	211 kCal	11%
Greix	4g	6%
- Saturats	1g	5%

La coliflor torrada i el tomàquet cherry farcida de sabor és tan senzilla i només 211 calories! Es necessita una hora per cuinar, però val la pena esperar. Elaborat amb pèsols dividits de color groc i rematat amb coliflor i tomàquet cherry, aquest dhal està ple de totes les espècies clàssiques de l'Índia, a més de ceba i gingebre. Obteniu una mica de pa naan per submergir-vos i teniu un deliciós àpat indi que també us convé.

Ingredients

• 250g de peses grogues dividides, esbandides bé
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada de gingebre acabat de ratllar
• Cúrcuma d'1sp
• 2 fulles de llorer
• 1 coliflor del cap, dividida en flors
• 250 g de tomàquet cherry
• Oli vegetal 1 cda
• ½tsp de llavors de comí i chilli en pols
• 1 ceba, a rodanxes

Mètode

• Per fer el dahl, bulliu 1 litre d’aigua i afegiu-hi els pèsols, l’all, el gingebre, la cúrcuma i les fulles de llorer. Tornar a ebullició, extreure’s escorça, després tapar amb una tapa i deixar coure a foc lent durant 45 min-1 h, remenant de tant en tant, fins que s’espesseixi.

• Escalfeu el forn a 200 ºC, gas 6. Tireu la coliflor i els tomàquets amb l’oli, el comí, la pólvora, la ceba i la condimenta sobre una safata de coure. Torrar durant 20 minuts.

• Comproveu la consistència del dhal. Si pica una mica, traieu la tapa de la cassola i augmenteu el foc per reduir, remenant bé.

• Una vegada que els pèsols estiguin suaus i força suaus, condimentem bé amb sal. Serviu en un bol amb la coliflor picada al damunt.