Arròs de marisc - Receptes

fàcil

20 min

50 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	440 kCal	22%

Inspirat en la paella espanyola, aquest plat saltejat té espècies, verdures i marisc fresc i de gran qualitat.

Ingredients

30ml (2 cullerades) d’oli d’oliva
1 ceba, picada
1 gra d'all picat
4 tiges d'api, retallades i a rodanxes
Embotit de xoriço tallat a 75g (3oz)
30ml (2 lliures)
pebre vermell dolç
2,5 ml (1 / 2tsp) de pols de chiles suaus
Arròs de paella 225g (8oz)
Brou de verdures 900ml (11 / 2pts)
Filet de peix blanc de 350 g (12 oz), com ara el bacallà, el raig o el rap, tallat en trossos grans
Marisc mixt de 225 g (8 oz) (vegeu consell)
100 g de mongetes verdes, retallades a la meitat
Fesols de pimentó i llimona extra, per servir

Escalfeu l’oli en una paella gran i profunda antiadherent i afegiu-hi la ceba i l’all. Fregiu-ho suaument durant 10 minuts fins que la ceba estigui ben tova. Remeneu l’api, la botifarra de xoriço i la sofregiu durant 2-3 minuts més.
receptes de sopes baixes en calories al Regne Unit
Afegiu-hi el pebre vermell, el chili en pols i l’arròs i remeneu bé. Coure durant 1 min, després abocar-ho al brou. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre acabat de triturar. Feu-ho a foc lent durant 25-30 minuts fins que l’arròs estigui gairebé tendre i s’hagi absorbit gairebé tot el líquid.
Agiteu suaument els trossos de peix, el marisc barrejat i les mongetes verdes i tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-7 minuts fins que es cougui el peix. Ajustar el condiment, si cal, i servir ruixat amb més pebre vermell i pebre negre mòlt. Guarniu amb tascons de llimona.
com cuinar arròs egipci