- Vegetariana
serveix:
4Preparació:
30 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 467 kCal | 23% |
| Greix | 26g | 37% |
| - Saturats | 3,5 g | 18% |
| Hidrats de carboni | 44,5 g | 23% |
El sabich és un entrepà vegetarià de l'Orient Mitjà, molt alegre i satisfactor, i que té tant sabor. El picant picant verd viu aporta un veritable sabor, amb herbes fresques, chiles i cítrics que s’uneixen per agredir els vostres gustos. La salsa tahini aporta una riquesa cremosa al sabich i es remou a les rodanxes d'albergínia fregida fent que cada mossegada tingui gust de sabor. Un bon sabichí hauria d'omplir-se fins al final amb farciments saborosos i es pot gaudir d'allò més càlid, embolicar-lo i portar-lo a la pràctica per fer pícnics o menjar.
Ingredients
- 2 albergínies a rodanxes
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 4 pites
- 4 ous, cuits i tallats a rodanxes
- 1 cogombre, tallat a daus
- 2 cebes tendres, a rodanxes
- 2 tomàquets grossos, tallats a daus
- un munt de julivert picat
- suc de ½ llimona
- Per al zhug
- ½ coriandre
- ½ pa de julivert
- 75 ml d’oli d’oliva
- 1 pebrot verd
- 2 grans d'all
- 1tsp cada comí mòlt i coriandre
- suc de ½ llimona
- Per a la salsa tahini
- Pasta de tahini de 2 cullerades
- Suc de ½ llimona
- 1 gra d'all picat
Mètode
Espolseu les rodanxes d’albergínia amb sal i deixeu-ho 20 min, després esbandiu i s’assequi. En una paella gran, fregiu l'albergínia en oli d'oliva per lots fins que estigui daurada per les dues cares.
Per fer el zhug, confiteu-ho tot en un processador d’aliments. Per fer la salsa tahini, combini bé tots els ingredients i talleu-ho amb una mica d’aigua fins que tingui una consistència suau i abastable.
Per elaborar l’amanida, combina el cogombre, les cebes de primavera, els tomàquets, a la parissa i el suc de llimona. Amaniu amb sal i pebre al gust.
Torrar lleugerament les pites, després omplir-les amb albergínia, llesques d'ou i amanida, i regar amb salsa de zhug i tahini.
dissenys de pintura de cara de diable