Recepta de mitja verdura arrel

• Saludable

serveix:

8

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Cuina:

55 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	121 kCal	6%
Greix	6g	9%

Serviu unes verdures interessants i saboroses amb el sopar de Nadal d’aquest any

Ingredients

• 4 pastanagues mitjanes (uns 400g / 14oz), pelades i tallades a rodanxes
• 2 pinyons mitjans (uns 300g / 10oz), pelats i tallats a rodanxes
• ½ sueca petita (uns 300g / 10oz), pelada i tallada a daus
• Resta de carbassa de Butternut de la recepta de farcit, tallada a trossos
• 2 cebes vermelles, pelades i tallades a falques
• 1 pebre vermell, dissenyat i tallat a trossos
• Oli d'oliva de 4 cullerades
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• 150 ml (¼pt) de brou o aigua calenta de pollastre o verdura
• 400g de tomàquets cherry
• Julivert fresc, per guarnir

Mètode

• Poseu el forn a 200ºC / 180ºC Ventilador / gas 6. Afegiu les pastanagues a una paella d’aigua bullent, torneu-la a bullir, després incorporeu el pastís i el suec i deixeu-ho coure 5 min. Escorreu-ho bé.

• Poseu les verdures en una llauna escalivada amb la carbassa, si feu servir, falques de ceba vermella i trossos de pebre vermell. Sofregiu amb l'oli per coure bé i condimenteu-ho.

• Torrar les verdures durant 40 minuts, després remenar bé, afegir el brou i coure uns 15 minuts més. Remeneu els tomàquets i escalfeu-ho durant 5-10 minuts. Guarniu amb julivert.