Pastís de quallada de llimona

serveix:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

20 min

Cuina:

35 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	544 kCal	27%
Greix	29g	41%
- Saturats	17g	85%

Aquesta recepta de pastissos de llimona i mantega de llimona és lleugera, dolça i cítrica i només triga 35 minuts a coure.

L’esponja és suau i humida, més encara amb l’almívar i està plena de ratlladura de llimona ratllada que li proporciona un sabor natural a la llimona. Decoreu-ho amb gotes de quallada de llimona i ja està a punt per gaudir. Si utilitzeu una quallada de llimona més gruixuda que una mica de xarop, voleu obtenir un sabor llimoner ric amb prou dolçor per no fer que aquesta coca de llimona tingui un gust massa agredolç. Aquesta recepta de pastissos de llimona funcionaria per a un pastís clàssic de te de tarda o un postre després de sopar, o fins i tot es pot colar una llesca per una mica de puding per dinar o tenir una tassa de te com les vostres elevenes.

Ingredients

250g de mantega, suavitzats
250g de sucre rosegat
250g de farina autocultiva
4 ous mitjans
2 cullerades de llet
Casca de 2 llimones molt fina
4 cullerades de nivell sucre
Suc de 2 llimones
Per al farcit:
2 cda. Tosps de quall llimona
125 g de mantega sense sal
250 g de sucre glaç
4 cullerots de nivell de quallada de llimona
Per a la decoració:
3-4 tbsps de quallada de llimona
2 llaunes sandvitxetes de 2 x 18 cm (7in), amb mantega i folre de base
Bossa petita canalització d’un sol ús

Mètode

Poseu el forn a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4.
receptes de polenta vegetariana
Per fer la coca: Batem la mantega, afegim els ingredients que queden i batem fins que quedi suau.
Divideix la barreja entre les dues llaunes i aplana la superfície. Coure al centre del forn durant 30-35 minuts, fins que estiguin ferms al tacte del centre i després retirar-los del forn.
Per fer l’almívar: aboqueu 4 tbsps d’aigua en una paella petita i afegiu-hi el sucre de la rodanxa. Col·locar a foc lent i remenar fins que el sucre es dissolgui. Augmenta el foc i porta la barreja a ebullició. Deixeu-ho bullir ràpidament durant 1 minut, després traieu la cassola del foc i afegiu-hi el suc de llimona.
intoxicació per aliments de cuina lenta
Traieu les coques del forn i aboqueu immediatament sobre l’almívar, la meitat de cada coca. Deixeu-ho a les llaunes uns 10 minuts, fins que s’hagi xopat tot l’almívar, després transferiu-lo a un bastidor de filferro perquè es refredi completament.
Entrepés els dos pastissos juntament amb el farcit de quallada de llimona.
Per fer el gelat: Batem la mantega fins que estigui ben tova, i després afegim els ingredients que queden i batem fins que la barreja sigui llisa i esponjosa. Repartiu les glaçades per la part superior i lateral dels pastissos.
tatuatges per avortament involuntari
Per decorar, poseu-hi una quallada de llimona a la bossa de les canonades, talleu-ne l’extrem per crear un petit forat i gotegeu en una ziga-zaga per la part superior del pastís.