Recepta de rotlles de paper de gambes i verdures

• Sense lactis
• Sense gluten

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	462 kCal	23%
Greix	12gg	17%
- Saturats	2,5gg	13%

Els rotllets de paper de gambes i hortalisses constitueixen un excel·lent entrant o refrigeri i, a més, no tenen gluten ni lactis, perquè tots puguin gaudir-ne. Hem utilitzat un kit de rotlle de molla Nam Viet, però no tinguem por de fer servir una alternativa. Cada panet està ple de sabor, incloent-hi grans gambes cuites i cogombre cruixent, pastanaga i pebre, així com farciment d'alvocat i herbes fresques i fragants. Trobareu una salsa de bany als vostres kits o feu la vostra. Rotllos de paper d’arròs i salsa xopant una partida feta al cel!

Ingredients

• 100 g de cogombre, tallat a pals
• 1 pastanaga petita, tallada a pals
• 1 pebre groc, tallat a tires fines de vinagre d'arròs 2 cullerades
• 2 llimes fresques
• Pessigar el sucre moreno
• Pack 1x156g Kit de rotlle de molla Nam Viet o un kit alternatiu
• 20g de menta fresca, fulles recollides
• 200 gambes cuites grans
• 1 alvocat petit, a rodanxes
• 20g de coriandre fresc, fulles recollides
• 1-2 cebes tendres, tallades ben fines

Mètode

• Tireu el cogombre, la pastanaga i el pebre al vinagre d'arròs amb el suc d'1 calç i el sucre, i deixeu-los de banda. Remullar els fideus del kit en aigua bullent, escórrer-los i deixar-los refredar.

  Tagina de verdures d'arrel

• En un bol d’aigua calenta, mullar cada disc de paper d’arròs fins que estigui suavitzat. Col·loca els discos en un tauler i, a continuació, posa 3 fulles de menta a la meitat de cadascun. Enganxeu alguns fideus, verdures, llagostins, alvocat i 3 fulles de coriandre, després enrotleu i segelleu les vores. Repeteix utilitzar tots els teus ingredients.

  els seus i els seus tatuatges

• Poseu el sofregit del paquet en un bol i afegiu la resta de calç i ceba tendra. Serviu immediatament mentre està fresc.