Recepta de pastissos de pruna

serveix:

12

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

45 min

Obteniu informació sobre com fer aquesta recepta de pastissos de pruna que rega boca en només uns senzills passos. És la manera perfecta d’utilitzar fruites sobrants en el seu fruit.

Aquesta fabulosa recepta de pastissos de pruna és una forma excel·lent de consumir fruites de temporada i és una de les nostres receptes preferides de pastissos de sempre. El compliment desmoronat és deliciós i, si voleu, afegir-hi unes ametlles escamades al compliment realment acabarà molt bé aquest pastís de pruna. Aquest pastís de pruna també es pot servir calent amb crema o natilles com a botifarra de pruna. No us interessa massa les prunes, però us ve de gust un pastís afruitat? També podeu provar aquesta recepta amb albercocs o gerds. Deliciós!

Ingredients

• 300g de farina autorelant
• 150g de mantega
• 100 g de sucre
• 2 ous
• 100 ml de llet
• Extracte d'ametlla de ½ litres
• 8 prunes
• Per al compliment:
• 50g de mantega
• 50 g de sucre
• 65g de farina plana

Mètode

• Mantega lleugerament i alinea la base d’una llauna de forma de molla de 20cm de molla. Escalfeu el forn a 180 ºC i 350 ºF.

• Col·loqueu la farina en un bol barrejant i fregueu la mantega fins que la barreja formi molles fines. Remeneu el sucre. Afegiu la llet, l’ou i l’extracte d’ametlla i batu-ho a una picada. Poseu la barreja a la llauna preparada.

• Talleu gruixut les prunes descartant les pedres i aneu a la part superior.

• Per a la col·locació: poseu la mantega, el sucre i la farina en un bol barrejant i fregueu la mantega a la farina fins que formi molles crues. Escampeu-les per sobre de les prunes i coure-les durant 45-55 minuts fins que estiguin daurades i surtin netes una broqueta. Deixeu refredar a la llauna durant 10 minuts. Després, sortiu i deixeu que es refredi completament. Serviu-les amb pols de sucre glaç si voleu.