Pastís de marbre de xocolata i taronja

serveix:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

20 min

Cuina:

50 min

Aquest pastís de marbre xocolata i taronja és perfecte per als amants de les coques Jaffa, però vaja, a qui no li encanten les coques Jaffa ?! La xocolata i la taronja es combinen perfectament en aquest pastís de marbre fàcil de fer, perfecte com una delícia de teatre o alguna cosa per servir a amics i familiars (si podeu aportar-vos a compartir-ho). La nostra part preferida d'aquest deliciós pastís de taronja i xocolata és la gelatina, xocolata fosa i pell de taronja per sobre, com podria resistir-se algú a aquest pastís de marbre? Té un bon aspecte i té un sorprenent: la combinació perfecta.

Ingredients

175g (6oz) de sucre
175g (6oz) de mantega sense sal, suavitzada
Farina autosuficient de 175g (6oz)
1tsp de pols de cocció
3 ous grans batuts
1 cullerada de suc de taronja fresc
Casca de taronja ben ratllada de 2 quilograms
1 cda de cacau en pols barrejat amb 2 cullerades d’aigua calenta
Per a la guindació:
100g (4oz) de xocolata plana
15 g de mantega
1 cullerada de xarop daurat
Tires de pell de taronja per a la seva decoració

Mètode

Poseu el sucre, la mantega, la farina, el pols de cocció i els ous en un bol. Bateu amb una batuda elèctrica durant 3 a 4 minuts fins que estiguin pàl·lids i cremosos.
Transferiu la meitat de la barreja en un segon bol. En aquesta barreja, doblegueu el suc de taronja i torceu. Doblegueu el cacau al primer bol.
Col·loqueu aleatòriament les dues barreges a una llauna de pastís de 18 x 25 cm folrada amb greix i folrada. Dibuixa un ganivet a través de la barreja per crear l'efecte marbre.
Enfornar a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4) durant 35 a 40 minuts fins que estigui ferm. Retireu-ho del forn i deixeu-ho refredar a la llauna durant 5 minuts, després apagueu-la i refredeu-la completament sobre un bastidor de filferro.
Per a la guinda, poseu la xocolata, la mantega i l’almívar en un bol sobre una paella d’aigua a foc lent i deixeu-la fins que es fongui. Retirar del foc, remenar fins que quedi suau i deixar que s’espesseixi.
Repartiu per sobre la coca. Talleu en 8 rodanxes i decoreu-les amb la pell de taronja.