- Sense lactis
- Vegetariana
serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
5 minCuina:
20 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 692 kCal | 35% |
| Greix | 29g | 41% |
| - Saturats | 10g | 50% |
| Hidrats de carboni | 70g | 35% |
Aquest arròs d'orzo vegetal és un deliciós sopar ràpid i és una gran alternativa a l'arròs. L’orzo és una pasta seca i preciosa que sembla grans d’arròs. Conté més proteïnes que l’arròs integral i es cuina molt més ràpidament. Si ho preferiu, hem servit el nostre arròs d'orzo vegetal amb un ou poché, però si ho preferiu, podríeu provar ous cuits tous o fins i tot unes triturades. Si t’agrada aquesta recepta d’orzo, també t’agradaria Lean a 15 panets de pollastre i orzo de Joe Wick, mestre.
Ingredients
- 400 g de pasta integral d’orzo
- Paquet de 175g de porros
- 1 ceba
- 1 rama petita de bledes o arc de Sant Martí
- petits pinyons torrats, uns 30
- 60g pecorino o parmesà
- 2 cullerades de mantega
- Oli vegetal de 2 CV
- ½ llimona, només suc
- 4 ous (1 per persona, opcional)
Mètode
Porteu a ebullició una gran paella amb aigua bullent amb sal i després baixeu-la a foc lent. Trenqueu un ou en una tassa amb una gota d’oli vegetal a la part inferior i, a continuació, aboqueu-lo suaument a la cassola. Repetiu i poquegeu tres ous més un per un durant 3-5 minuts segons la preferència.
pizza de formatge cheddar
Aixecem cadascuna amb una cullera escorreguda i reserveu-les en un plat petit. Refornem la cassola amb aigua neta i tornem a ebullició.
Cuinem l’orzo durant 10 minuts, donant l’agitació ocasional per evitar que els grans s’enganxin.
Mentre l’orzo cuina, talleu la ceba finament i aproximadament i talleu els porros i les bledes.
Deixa de banda un bon grapat de rodanxes fines de guarnició. Fregiu suaument les verdures en una paella amb la mantega fins que les cebes comencin a acolorir i després apagueu el foc.
Escorreu l’orzo i remeneu-ho a la verdura barrejada. Serviu-ho amb la guarnició a rodanxes, nous, pecorino ratllat, un rajolí de llimona i un ou.