- Baix en greixos
- Vegetariana
serveix:
4Cuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 317 kCal | 16% |
| Greix | 27g | el 39% |
Un plat cremoso aromatitzat amb coriandre fresc: un gust de l'Índia occidental.
recepta de nyoquis de bolets
Ingredients
- 250g de mongetes franceses, retallades de 250 po petit congelat, descongelades
- Per a la pasta d'espècies:
- 5 cullerades de coriandre fresc picat
- 3 grans d'all triturats
- 2 litres de gingebre fresc ratllat
- 2 cullerades de pasta de tomàquet assecat al sol
- 1 / 2tsp tumèric
- 1sp de comí mòlt
- 1tsp de coriandre mòlt
- Per a la salsa de verdures:
- Girasol de 2 cullerades, oli
- 1 ceba, ben picada
- 1 / 2tsp de sal marina
- 150ml de crema doble
- Suc de 1/2 llima
Mètode
Col·loqueu els ingredients de pasta d’espècies en una batedora d’aliments, trossejar-los a una pasta.
Escalfeu l’oli en una cassola gran, afegiu-hi la ceba i la sal i deixeu-ho coure durant 8 minuts fins que no estiguin suavitzats i tinguin un color suau. Afegiu la pasta d’espècies i fregiu-la a foc suau durant 2-3 minuts.
Afegiu-hi les mongetes i 200 ml d’aigua, deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts fins que les mongetes quedin ben tendres. Afegiu els pèsols i la nata; coure 5 minuts fins que la salsa s’hagi espessit. Premeu la calç, reviseu el condiment i serviu.