Chutney de tomàquet

fa:

Cost:

barat

Preparació:

35 min

Cuina:

50 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	43 kCal	2%

Aquest és un gran acompanyament picant i engreixat i sense greixos de molts plats. També és un regal fantàstic per als menjars vegetarians i els menjars.

truita de salmó fumat

Ingredients

Tomàquet madur, tallat a 900g (2 lliures)
8 bitxos vermells, dissortats i picats aproximadament
3 grans d'all pelats
5cm (2in) de peça de gingebre arrel fresca, pelada i ratllada
1 tija de llimona, tallada i tallada finament
1 anís estrella
600g (1 lliura) de sucre rosegat
Vinagre de vi negre de 200 ml
2 pots de 500 g (1 lliures) esterilitzats

Mètode

Poseu la meitat dels tomàquets en un processador amb els refredats, els alls, el gingebre i la llimona. Passeu a un puré i, a continuació, es transfereixen a una paella a base de pesada amb la resta de tomàquets.
Afegiu l’anís estrella, el sucre i el vinagre. Porteu-ho a ebullició, redueu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 50 minuts, fins que el xop s’espesseixi. Desnatar qualsevol escòria.
Aboqueu el chutney a les gerres. Coberta, segellat i etiqueta. Guardeu a la nevera i utilitzeu-lo en un mes aproximadament.
com fer un pastís de Barbie

T’encanta un bon chutney? Proveu aquest chutney de tomàquet verd que sigui perfecte amb embotits i formatge.