Pollastre i figa olla a pressió

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	656 kCal	33%
Greix	39g	el 56%
- Saturats	8,5 g	43%

Aquesta recepta de cuina de pollastre i fagina de cuina fàcil a pressió es convertirà en un dels preferits de la família. Aquesta cordial tagina està feta en una olla a pressió, que significa menys esforç per a l’hora de sopar! El pollastre tendre d’aquesta recepta fa meravelles amb les figues dolces i suculentes. Aquesta recepta serveix 4 persones i només triguen 30 minuts a assotar. És una excel·lent alternativa al vostre rostit de diumenge o, si us ve de gust alguna cosa diferent a mitja setmana, aquest plat d'escalfament il·luminarà la vostra setmana de ben segur! Aquesta recepta es pot congelar de manera que qualsevol sobra, introdueix-la en un recipient hermètic i congela fins a un mes. Descongelar durant la nit a la nevera i tornar a escalfar fins que es piqui abans de tornar a servir.

Ingredients

2 cullerades soperes de farina
4 pits de pollastre a l’os (1kg)
2 cullerades d’oli d’oliva
1 ceba vermella gran (300g), tallada a rodanxes fines
2 dents d'all picats
2 culleradetes cada comí mòlt, coriandre, gingebre i canyella
pessic fils de safrà
Brou de pollastre de 180 ml
1 cullerada de mel
315 g d’espinacs, retallats, triturats gruixuts
6 figues mitjanes fresques (360g), a la meitat
1 culleradeta de sucre
2 cullerades cada julivert de fulla plana i coriandre picat en picat
70g de festucs rostits sense picar, trossejat

Mètode

Amaniu la farina en un bol gran; afegiu-hi pollastre, trinxeu-lo per coure-ho amb farina. Agitar l’excés. Escalfeu la meitat de l’oli a l’olla de pressió de 5,5 litres; coure el pollastre, en lots, fins que estigui daurat. Traieu-ho de la cuina.
Escalfeu l’oli que queda a la cuina; coure la ceba, els alls i les espècies, remenant, fins que la ceba es suavitzi. Torneu el pollastre a la cuina amb brou i mel; tapa segura. Porteu la olla a alta pressió. Reduir la calor per estabilitzar la pressió; coure 15 minuts.
Alliberar la pressió mitjançant el mètode d’alliberament ràpid; traieu la tapa. Traieu el pollastre; cobrir per mantenir-se calent. Incorporeu els espinacs a la cuina; condiment al gust.
Col·loqueu les figues, tallades cap amunt, a la safata de forn folrada pergamí; ruixar amb sucre. Coure a la planxa prèviament escalfat uns 5 minuts o fins que les figues es daurin lleugerament.
Torneu el pollastre a la cuina; a foc lent, al descobert, fins que estigui calent. Serviu tagine rematat amb figues; ruixar amb herbes i fruits secs.