Recepta de salsa de julivert

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

15 min (més temps de refredament)

Aquesta recepta clàssica de salsa de julivert és una combinació perfecta per a pernil rostit, peix blanc i pastissos de salmó. També podeu utilitzar-lo com a alternativa a la salsa blanca en una lasanya

Mireu com fer salsa de julivert

Ingredients

• Ingredients
• 425 ml de llet completa
• Raïm de julivert de fulla plana tallat ben picat (però guardeu les tiges)
• 1 fulla de llorer
• 1/4 ceba, a rodanxes gruixudes
• 5 grans de pebre
• Pessic de nou moscada
• 20 g de farina
• 40g de mantega
• Premeu el suc de llimona
• Sal i pebre per condimentar

Mètode

• Poseu la llet, les tiges de julivert, la fulla de llorer, la ceba, els grans de pebre i la nou moscada en una paella de fons gruixut.

  gènere revelar idees uk

• Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, després retireu-ho del foc i deixeu-ho fred. Això ajudarà a infondre la llet abans de fer la salsa.

• Fes lentament la mantega en una altra cassola. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho contínuament durant un minut perquè tingueu el gust de farina crua. Retirar del foc.

• Colar la llet per un tamís per eliminar els ingredients en infusió i afegir lentament la llet a la barreja de mantega i farina. Continuar combinant una mica més de llet cada pocs segons fins que no ho hàgiu afegit tot. Ara hauríeu de tenir una salsa fina i sense terròs.

• Torneu la cassola al foc i remeneu la salsa fins que comenci a espessir-se. Això trigarà uns 5 minuts.

• Un cop espessa, traieu-la del foc. Afegiu el julivert picat, el suc de llimona, la sal i el pebre.

  galetes de nuvis

• Serviu la vostra salsa de julivert amb gammó rostit salat i patates noves, pastissos cruixents o peix blanc a la brasa.