Pastissos Eccles - Receptes

fa:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

25 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	106 kCal	5%
Greix	6g	9%

Aquests deliciosos pastissos Eccles estan elaborats amb pastisseria de butxaca comprada per la botiga, cosa que significa que són ràpids i fàcils d’enredar. Només heu de preparar el farcit i introduïu-los al forn per obtenir una deliciosa i dolça cuina de tarda. El farcit es compon de fruita seca i barrejada d'ametlles blanques amb una mica de canyella mòlta. Aquesta recepta fa aproximadament 30 pastissos en un mateix lot. Són perfectes per compartir amb amics i familiars el cap de setmana amb una bona tassa de te. Aquesta recepta clàssica de pastissos d'Eccles tardarà uns 45 minuts en preparar-los i cuinar-los i obté només 106 calories per ració. Els pastissos es mengen millor el dia que s’han cuit, però es poden conservar en un recipient hermètic fins a tres dies.

Ingredients

60g de mantega
125g de sucre granulat
150g de fruita mixta seca
50g de cireres glacé, picades
50g d'ametlles blanques, picades
Casella de color taronja finament esqueixada
Canyella mòlta d'1 nivell
Paquet de 375 g de pastisseria amb mantega
Llet, per a esmalt

Mètode

Poseu el forn a 220 ° C / 425 ° F / marca de gas 7.
Per fer el farcit: fondre la mantega. Reserveu 1 cdas de gra de sucre granulat i afegiu-ne la resta a la mantega i remeneu la fruita seca barrejada, les cireres glacé, les ametlles, la picada de taronja i la canyella.
Feu un tros de pasta de full amb la forma més fina possible i utilitzeu el cúter per tallar les pastisses. Raspalleu l’aigua al voltant de la vora de la pastisseria i, a continuació, poseu 2 culleradetes de farcit al centre de cadascuna. Reuneix les vores per embolicar completament el farcit.
El formatge blau és bo per a tu
Enrotlla cada petita parcel·la per donar una rodona plana, d’uns 7 cm de diàmetre, la fruita hauria de començar a aparèixer per la brioixeria. Feu 4-5 ratllades a la part superior de cada pastís i, a continuació, poseu-les al damunt de les fulles de forn. Repetiu l'ús dels farcells i farciments Raspalleu la part superior de cada pastís amb llet i ruixeu-hi una mica de sucre reservat per sobre.
Coure les coques al centre del forn durant 15 a 20 minuts, canviant la posició de les safates al forn, si les de dalt s’enfosqueixen més ràpidament que les inferiors. Retireu les safates del forn i traslladeu les coques a un bastidor de fil per refredar. Serviu les coques calentes o fredes.