Des de fa un temps, l’oli de palma recull una reputació força complicada.
Durant els darrers dos anys, hem tingut més consciència que l’oli vegetal comestible pot causar danys irreparables al món que ens envolta.
com fer cupcakes senzills des de zero
La qüestió es va posar de manifest en un anunci de Nadal Islàndia TV de 2018, que mostrava com la producció d’oli de palma destrueix els boscos i els hàbitats d’animals. Realitzada en col·laboració amb Greenpeace, va comptar amb una jove i un orangutà que pregunta: 'Hi ha un humà al meu bosc i no sé què fer. Va treure la meva mare i tinc por que també em prendrà '.
Però, tot i que el regulador de publicitat Clearcast va prohibir que la publicitat d'Islàndia fos 'massa política', es va reconèixer que va posar en relleu un important tema mundial.
Què és l’oli de palma?
L’oli de palma prové del fruit de les palmeres i és relativament barat, per la qual cosa s’ha demostrat tan popular. És versàtil, amb una llarga vida útil i un punt de fusió elevat que el fa no només útil per cuinar i coure, sinó per elaborar margarina i cosmètics. També s'utilitza com a biodièsel.
Segons els agricultors ecològics de Riverford, les palmeres d’oli poden produir “fins a deu vegades per hectàrea que la colza, les mongetes de soja o els girasols” i “a només un 5 per cent de les terres agrícoles mundials d’oli vegetal, les palmeres produeixen el 38 per cent de l’oli vegetal del món. '.
Per què l’oli de palma és dolent per al medi ambient?
Com que creix a les selves tropicals, hi ha hagut un desbrossament generalitzat dels boscos per deixar lloc a les plantacions. El Programa Ambiental de les Nacions Unides va declarar que les zones més vulnerables a la desforestació són les d’Indonèsia i Malàisia, on es produeix la majoria del petroli.
La investigació de Rainforest Rescue va demostrar que l'equivalent a 300 camps de futbol s'estan destruint cada hora. Les conseqüències d’aquest nivell de desforestació són preocupantment altes CO2 emissions i una pèrdua perjudicial de biodiversitat. Indonèsia és ara un dels majors emissors de diòxid de carboni al món, mentre que les clarisses massives han arrasat selves a Sumatra i Borneo, la qual cosa va provocar la pèrdua d’hàbitat per a moltes espècies en perill d’extinció com ara orangutans, elefants, rinoceronts i tigres.
A més, es preveu que la demanda d’oli de palma es duplicarà fins al 2030 i triplicarà el 2050.
Els orangutans d'Indonèsia estan en vies d'extinció com a resultat de la desforestació (crèdit: Ulet Ifansasti / Getty Images)
Quins productes contenen oli de palma?
Tot i que hi ha hagut alguns avenços (les marques canvien cap a un oli de palma sostenible o orgànic o bé sense oli de palma), però encara es creu que hi ha al voltant del 50 per cent dels productes envasats que es venen als supermercats. Un informe recent publicat per Greenpeace va exposar la profunditat del problema i va nomenar 12 empreses en especial, entre les quals hi havia l'Oreal, Mart i Nestle, de Kellogg, que continuen utilitzant oli de palma dels 20 proveïdors més responsables de destruir l'hàbitat dels orangutans.
Molts productes, com els que es mostren aquí, contenen oli de palma:
- Mantega de cacauet: Skippy
- Gelats: Soft Scoop de la paret
- Xocolata: Llet Làctica de Cadbury, maltesos
- Margarina: Flora Buttery Spread
- Snacks: Twiglets, crackers de Ritz
- Cookies i galetes: Cookies de xocolata de Maryland, Oreos
- Pa: les llesques de pa d'all de Sainsbury
- Fideus instantanis: Batchelors Super Noodles
- Bases de pizza i barreja de base de pizza: la pròpia de Tesco
- Xampú: cap i espatlles
- Sabó: Dove Original
- Llavis: Color Elixir Max Factor
La millor manera d’evitar l’oli de palma és revisar la llista d’ingredients en els aliments i articles domèstics que compreu. Però tingueu en compte que el petroli i derivats d'ell provenen de nombrosos noms, inclosos els següents:
Oli vegetal, greix vegetal, nucli de palma, oli de palmera, oli de fruita de palma, palmada, palmitat, palmoleïna, gliceril, estearat, àcid esteari, Elaeis guineensis, àcid palmític, Stearina de palmera, palmitoyl oxostearamida, tetrapeptide de sulfat Palmitoyl-3 , Sulfat de Lauryl Sulfat, Nucli de Sodi, Nucli de Palmera de Sodi, Lauril Lactilat / Sulfat, Glicèrids de Palmera Hidratats, Palmitat d’Etil, Palmitat d’Octil i Alcohol Palmitat. (Font: WWF)
recepta de pastís de grosella
Productes que no contenen oli de palma
Un article sobre Ethical Consumer afirmava que els millors supermercats per no utilitzar oli de palma o que només utilitzava oli de palma ecològic o sostenible són Marks & Spencer, Sainsbury i Waitrose. Mentrestant, Islàndia ha afirmat: “A finals de 2018, el 100 per cent dels nostres aliments de marca pròpia no contindran oli de palma. Som el primer supermercat britànic que es compromet a eliminar l’oli de palma de tots els aliments de la marca pròpia. ”
Aquests productes no utilitzen oli de palma:
- Mantega de cacauet: Meridià, Terra sencera
- Gelats: Ben & Jerry's
- Xocolata: diví
- La margarina conté generalment oli de palma, de manera que opteu per la mantega de Yeo Valley i M&S
- Snacks: Hippeas, Nakd, Yoyo
- Cookies i galetes: M&S All Butter Cookies i tot el shortbread
- Pa: el blanc danès de Warburton i tot el seu pa sense gluten
- Fideus instantanis: Fideus Kobuto
- Sabó: sabons gourmet exuberants
- Llavis: el maquillatge Body Shop conté oli de palma sostenible
Plantacions de palmera d’oli que contribueixen a la desforestació a Borneo, Malàisia (crèdit: Vaara / Getty Images)
Alternatives a l’oli de palma
La producció d’oli de palma és una valuosa font d’ingressos en alguns països en vies de desenvolupament i és complicat el problema d’equilibrar les necessitats humanes, alhora que es protegeixen els animals i el medi ambient. Hi ha altres opcions sostenibles, com ara l’oli de coco i l’oli de colza, tot i que són més cars i, mentre que les empreses utilitzen cada cop més oli de palma ecològic sostenible o orgànic, d’altres defensen que l’opció més ètica és mantenir-se completament lliure.
El 2017, va aparèixer a The Guardian un article sobre la cerca de trobar una alternativa a l’oli de palma. Les opcions suggerides inclouen substitucions derivades de tipus d’algues i llevats. Hi ha esperances de futur, però és un procés lent.
El que pots fer
- Eviteu comprar productes amb oli de palma. Tot i que no sempre és fàcil només canviar algunes marques a la vostra botiga setmanal.
- Signa peticions, com ara la publicació de Change.org de la prohibició d’anuncis de Nadal d’Islàndia a la televisió i la campanya DropP brut Oil Oil de Greenpeace.
- Donar suport a organitzacions benèfiques com Greenpeace, WWF i la Fundació Rainforest, que estan intentant frenar la producció d’oli de palma.
- Segueix i fa circular el hashtag #nopalmoilChristmas a Instagram, Facebook i Twitter.