Recepta de pastissos en capa d'arc de Sant Martí

serveix:

15

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

40 min

El nostre pastís de capa d'arc de Sant Martí és tan divertit i vistós, et garantim que posarà un somriure a la cara de qualsevol nen o aniversari. Aquest pastís de capa d'arc de Sant Martí multicolor, amb dos nivells, demostra la seva capacitat de cocció i un sabor deliciós, però és tan fàcil de fer! Elaborat amb una crema de llimona i formatge de crema de llimona i una esponja de pudor, té un gust tan bo com també.

Ingredients

• Per al pastís de l'arc de Sant Martí
• 5 ous grans
• 300g de margarina
• 300 g de sucre rosegador
• 300g de farina autorelant
• Esqueixada ratllada ben fina d’1 llimona
• 2 cullerades de llimona
• Color vermell, rosat, groc i blau
• Per al farcit i gelat
• Quallada de llimona de 5 cullerades
• 150 g de mantega sense sal
• 300 g de sucre glaç
• 125 gr de formatge integral de greix
• Espolvoreja 100g de sucre
• Necessitarà
• 1 topper de pastissos
• 5 llaunes de pastís de 5 x 15cm

Mètode

• Greixar i alinear la base de les llaunes de pastís. Si no en teniu cinc, podeu cuinar les capes per separat, però el millor és rentar les llaunes entre cada ús per evitar que s’enganxi la barreja o els sagnants de colors entre ells. Escalfeu el forn a 180 ºC. Poseu la mantega, el sucre, els ous i la farina al bol d’una batedora autònoma (o utilitzeu una maneta elèctrica si no en teniu) amb la ratlladura de llimona i el suc. Barrejar junt fins que quedi suau.

• Agafeu cinc bols i repartiu uniformement la barreja entre ells. Afegiu un punt de color de pasta vermella a un, de color rosat a un altre, groc a un altre i dos punts de color groc amb un punt de pasta vermella per a la capa de taronja i un punt de blau a un altre. Remeneu cadascú per barrejar uniformement el color. Aboqueu-ne les mescles en una llauna separada.

• Enfornar durant 15 minuts o fins que surti neta una broqueta inserida al centre. Retireu els pastissos, traieu-los de les llaunes, refredeu-los en un bastidor de fil.

• Batre la mantega i el sucre glaç junts en un processador o batedora fins que estiguin suaus i ben combinats, afegir la crema de formatge i polsar uns segons per barrejar-la.

• Col·loqueu una mica de quallada de llimona a un suport o placa de pastís i poseu-hi la coca verda a sobre per assegurar-vos que no es mogui, repartiu-la sobre una quallada de llimona. Disposar els pastissos de colors amb quallada de llimona.

• Esteneu una fina capa de gelat pels costats del pastís i refredeu-ho durant 10 minuts. Repartiu una capa més gruixuda pels costats del pastís. Trieu els ruixats pel centre d'algun pergamí de cocció. Aixequeu el pastís, subjectant-lo per la part superior i la base i, a continuació, enrotlleu els costats per les ruixades fins a cobrir. Poseu-hi un plat per servir.

• Repartiu la resta de glaçades a sobre del pastís. Acabeu pel pressionament.

Feu clic per puntuar (83 valoracions) Enviant la vostra valoració