Recepta de pollastre i arròs en un pot



serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Nutrició per ració

RDA
Calòries 380 kCal 19%
Greix 9g 13%
- Saturats 2g 10%

Aquest pollastre i arròs espanyol amb una olla és una recepta senzilla que podeu combinar en 45 minuts, cosa que la fa perfecta per a aquelles nits quan teniu temps, però teniu boca famosa per alimentar-se. Aquesta recepta serveix sis, cosa que la converteix en l’opció ideal per sopar sense embussos, sobretot perquè tot es cuina en un plat. Això significa que us renteu el mínim i, un cop ho heu enganxat tot al pot, podeu deixar-lo coure pel vostre compte i podreu continuar amb altres coses (com posar els peus en peu!). A banda de les cuixes desposseïdes de pollastre, probablement la majoria dels altres ingredients ja ho tindreu a la nevera o al taulell, cosa que el converteix en un plat barat, senzill i deliciós per gaudir de qualsevol nit de la setmana.





Ingredients

  • Oli de gira-sol 1 cda
  • 9 cuixes de pollastre desossades, tallades en terços
  • 1 ceba, a la meitat i a rodanxes
  • 3 grans d'all triturats
  • 2 pebrots vermells, a rodanxes
  • 200g de puré de tomàquet
  • 1tsp de pebre vermell fumat
  • Pinçar canyella
  • ½tsp d’orenga seca o un petit grapat de fulles d’orenga fresca
  • Vinagre balsàmic de 1 cda
  • 300g arròs basmati, esbandit
  • Fulles de feta i orenga, per servir


Mètode

  • Escalfeu l’oli en una cassola a foc mitjà. Daurar el pollastre en lots i deixar de banda. Coure la ceba durant 5 minuts o fins que estigui suau i daurada. Afegiu els alls, els pebrots, la passata, el pebre vermell, la canyella, l’orenga i el balsàmic. Barregeu-ho bé, afegiu-hi 125 ml d’aigua i deixeu-ho coure 5 minuts més.

  • Poseu l’arròs en un bol d’aigua bullent durant 5 minuts, i després escorreu. Treure la meitat de la barreja de tomàquet de la cassola i afegir una capa uniforme d’arròs cobert amb una capa de pollastre. Afegiu una altra capa d’arròs i pollastre, i després la resta de salsa. Cobrir amb una tapa ben ajustada i coure-ho a foc alt durant 10 minuts. Gireu a foc lent a foc lent durant 20 minuts. Salpebreu amb feta i orenga per servir.

Llegir A Continuació

Recepta de la revista Feel Good Food