- Saludable
serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
15 minCuina:
1 horaNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 464 kCal | 23% |
| Greix | 18g | 26% |
| - Saturats | 4g | 20% |
Un gir més lleuger en un rostit de porc: només cal introduir-lo i deixar-lo mentre preneu una copa i una xerrada. Ideal per dinar diumenge amb moltes verdures d’estiu mediterrànies d’estiu
Ingredients
- 4 costelles de porc, d’os endins
- Oli d'oliva de 4 cullerades
- Vinagre balsàmic de 1 cda
- 2 cullerades de fulles de farigola picades fresques
- 600g de patates ceroses (per exemple, Charlotte), tallades a 1cm de gruix
- 2 cebes vermelles, a rodanxes espessides
- 2 bulbs de fonoll a rodanxes (les frondes reservades i picades
- 2 pebrots, llesca de 200 g de portobello o bolets de mida mitjana, a la meitat
- 1 cullerada de julivert de fulla plana picat
Mètode
Marmineu els trossejats de porc en 2 cullerades d'oli, el vinagre i la farigola i reserveu-los.
Escalfeu el forn a uns 7/220 ° C. Disposeu les patates en una llauna de rostit poc profunda amb la ceba, el fonoll i els pebrots i aboqueu-la amb l’oli d’oliva restant. Assaoneu-ho i, a continuació, afegiu-hi les costelles de porc
Coure durant 15 min, abaixar el foc fins marcar 5/190 ºC i girar les costelles i tirar les verdures una mica aproximadament, després continuar cuinant durant 25 minuts.
amanida francesa pèrdua de pes banda gàstrica
Afegiu els bolets i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. Escampeu les frondes de julivert i fonoll i serviu-les amb una cruesa amanida (vegeu la punta, a la part superior esquerra).