Recepta de pastissos de xocolata de triple capa

serveix:

20

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

45 min

Aquest pastís de xocolata de triple capa és la delícia final per a un xocoòfol. Apilem tres esponges de xocolata riques amb una crema de xocolata luxosa i a la part superior amb una ruixada de xocolata ratllada. Aquesta recepta de pastissos de xocolata la fa el famós pastisser Molly Bakes perquè sàpigues que serà un autèntic guanyador. Aquesta recepta serveix al voltant de vint-i-cinc persones convertint-la en el pastís d'aniversari perfecte per a una ocasió especial en què es compartirà. Es necessitarà 1 hora i 5 minuts per preparar i coure aquest pastís. Gràcies a la simple decoració de buttercream, no haureu de dedicar-vos gaire temps a la decoració després de la cocció al forn.

oli de curri sobrant de curri

Li encanta la cocció? Aquí tenim moltes receptes delicioses de pastissos.

Mireu com fer el pastís de xocolata de triple capa

Ingredients

• Per al pastís:
• 150g de cacau en pols
• Aigua bullent de 600 ml
• 360g de mantega suavitzada
• 600 g de sucre
• Extracte de vainilla 2tsp
• 6 ous, temperatura ambient
• 360g de farina pròpia
• Pols de cocció de 2tsp
• ½tsp de bicarbonat de soda
• ½ litres de sal
• Per a la crema de mantega:
• 250g de mantega, suavitzats
• 500g de sucre glaç, tamisat
• 200gr de xocolata fosca i més
• Extracte de vainilla 2tsp
• 2 cullerades de llet
• També necessitareu:
• 3 x 25cm de llauna rodona o 4 estanys de cocció rodons 4x 20cm

Mètode

• 1. Per elaborar aquest pastís de xocolata, escalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas Mark 4. Greixeu-ho lleugerament i enfarineu les llaunes de 25cm.
  2. Combina l’aigua bullent amb el cacau en pols i remena fins que estigui suau. Deixar refredar.
  3. Tamisar la farina amb la pols de cocció, el bicarbonat i la sal, deixar de banda.
  4. Crema la mantega i el sucre fins que quedi lleugera i esponjosa. Afegiu la vainilla i els ous de bat a bat, batent bé entre cada addició.
  5. Afegiu-hi tota la farina, barregeu suaument fins que acabi de combinar-se. Doblegueu el cacau refredat.
  6. Dividiu la barreja en les llaunes de pastís preparades i cuineu-les durant 35 minuts fins que surti net un pal de còctel inserit al centre de cada pastís. Afluixa les vores amb un ganivet per reduir la fissura del pastís a mesura que es refreda i s’encongeix. Deixeu-ho refredar durant 20 minuts i després gireu-vos sobre un bastidor de filferro per refredar completament.

  Per a la crema de mantega:
  

  1. Fondre la xocolata a un bany de marie.
  2. Cremeu la mantega fins que estigui suau, incorporeu gradualment el sucre glaç i continueu cremant fins que quedi lleugera i esponjosa.
  3. Afegir la xocolata i batre fins que es combini. Finalment, afegiu la vainilla i la llet, cremant fins que es combini i la barreja estigui tova, afegiu una mica de llet addicional si sentiu que no és una barreja propagable.
  4. Talleu les capes i toqueu-les a nivell. Amb un ganivet de paleta, esteneu un revestiment de crema de mantega a la part superior de la part inferior de les dues capes de pastís. Entreu les tres capes entre si.
  5. Esteneu un revestiment de crema de mantega per la part superior del pastís i, després, recobreu els costats. Guarniu la part superior amb xocolata ratllada.

  Busques un pastís clàssic de xocolata? Recepta de pastissos de xocolata de Mary Berry és l’elecció definitiva!

  regal de xocolata calenta baileys