Recepta de polenta vegetal al forn

• Vegetariana

serveix:

4 - 6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

20 min

Polenta és una de les botigues italianes amb armari. Normalment és un ingredient camperol que segueix sent un gra barat però versàtil. Reconegut pel seu color groc ric, té un sabor dolç i es troba des de gros fins a fins. Es pot cuinar per ser cremós i espès, o bé a la planxa, al forn i fregit. Fins i tot pot substituir la farina en la cocció sense gluten i és útil com a recobriment de la carn i el peix. Aquesta recepta és un gran menjar vegetarià o un plat secundari. Canvieu el formatge feta amb qualsevol cosa que us agradi. Proveu, cheddar, suís, gouda o fins i tot gorgonzola pudent!

Ingredients

• 300 g de polenta de cuina ràpida
• 1 gra d'all, pelada i triturada
• Un grapat petit de julivert fresc, picat
• Oli d'oliva 1 cda
• 2 porros
• 200g de bolets
• 300g de tomàquets cherry
• Formatge feta, a la coberta
• Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

• Preescalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas marca 6. Barregeu els grans de polenta seca amb l’all i el julivert. A una cassola, aboqueu-hi la barreja de polenta a la quantitat de aigua bullent necessària tal com s’indica al paquet de cuina. Cuinem la polenta fins aconseguir una consistència suau. A continuació, aboqueu-la en una safata de coure. Deixeu de banda que es refredi.

• En una paella, escalfeu l’oli i fregiu els porros i els bolets fins que estiguin tendres.

• Remeneu la polenta amb les verdures fregides i afegiu-hi el feta i els tomàquets. Es cou al forn durant 20 minuts fins que hagi augmentat la polenta i el formatge hagi començat a fondre's. Servir immediatament.

  pot rostir xai