serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
15 minCuina:
15 minNomés uns quants ingredients senzills poden afegir bosses de sabor a la barbacoa. Aquí s’utilitza suc de llimona, oli d’oliva i alls per marinar pollastre i verdures abans que s’enfilin a les broquetes i es cuinin a la barbacoa. El suc de llimona àcid ajuda a tendre el pollastre i l’oli d’oliva el manté humit durant la cocció. Si teniu previst fer una gran festa a la barbacoa, feu aquesta recepta o quadruplegueu-la, amaniu-ho tot al llarg de la nit i feu el kebabs al matí. Manteniu-lo cobert a la nevera fins a uns 30 minuts abans de planificar-los. Recordeu-vos de remullar les broquetes de fusta amb aigua freda durant 30 minuts per evitar que es cremin a la barbacoa.
Ingredients
- Filet de pit de pollastre sense pell, 500 g
- 2 pebrots vermells, dissenyats i tallats a daus
- 2 pebrots verds, dissenyats i tallats a daus
- 1 carbassó de mida mitjana, a rodanxes
- Zestat ratllat i suc d'una llimona gran
- Oli d'oliva de 2 cullerades, a més de raspallar
- 1 gra d'all, pelada i triturada
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- 1 cullerada de julivert acabat de picar
Mètode
Poseu el pollastre, els pebrots i els carbassons en un gran plat poc metàl·lic. Barregeu la ratlladura de llimona i el suc amb l’oli i l’all i aboqueu-hi sobre el pollastre i les verdures. Tapeu-ho i deixeu-ho marinar durant 1 h a temperatura ambient o durant la nit a la nevera.
com es fa la cassola de pollastre
Enfiteu els pebrots i els carbassons a 8 broquetes de fusta. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre acabat de triturar.
Cuineu els kebabs en una barbacoa a foc mitjà durant 12-15mins, girant freqüentment fins que el pollastre estigui cuit i els pebrots i les carbassons i es cremin lleugerament. Raspallar amb una mica d’oli d’oliva una o dues vegades durant la cocció per evitar que el pollastre s’assequi. Serviu-ho ruixat amb el julivert picat.
com fer poppadoms amb farina de criança pròpia