Cassola de pollastre

Sense fruits secs

serveix:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

5 al dia:

Preparació:

20 min

Cuina:

50 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	390 kCal	20%
Greix	13g	19%

Aquesta recepta a la cassola de pollastre és un abundant menjar familiar elaborat amb totes les articulacions de pollastre i moltes verdures. Es tracta d’un menjar confortable ple de bolets, pastanaga, ceba i api, de manera que pot ajudar-vos realment a vosaltres i a la vostra família a afegir els 5 dies al dia.

Aquesta recepta a la cassola de pollastre seria perfecta acompanyada de patates bullides o de jaqueta o arròs. Podeu utilitzar tots els talls de pollastre diferents en aquesta recepta: proveu pit, cuixes o baquetes de pollastre. Si teniu sobres, assegureu-vos de guardar-les en un recipient hermètic a la nevera. Utilitzeu-lo dins dels 2 dies i torneu a escalfar al microones o al forn abans de servir-lo de nou. Tindrà un gust tan deliciós, així que aquest és un plat fantàstic un diumenge al vespre i us proporcionarà els dinars durant la setmana; us estalviareu tant de temps i diners. Aquesta senzilla cassola de pollastre només necessita 1 hora i 15 minuts per cuinar i servirà fins a 6 persones. Una part d'aquesta deliciosa cassola té només 390 calories per ració i 13 g de greix, perfecte si esteu intentant escapar quilos de forma saludable.

Us encanten les cassoles? Ja tenim més grans receptes de cassola!

Mireu com fer la cassola de pollastre

Ingredients

1 pollastre gran de 2 quilograms, unit a 8 trossos
100g (4oz) de cansalada ratllada, picada
25g (1 oz) de mantega suau, més la salsa
200g (8 oz) de ceba petita o ceba, sencera i pelada
150 g de bolets de botó
2 pastanagues, tallades a trossos
1 enganxem api, tallat a trossos
Guarnició de ram (llorer, farigola, tiges de julivert, grans de pebre negre)
Brou de pollastre de 500ml
300ml (½ pt) de vi blanc
25g de farina normal
2 cullerades de crema doble
Julivert fresc picat

Mètode

En una cassola gran o de paella de ferro colat, escalfeu una mica d’oli i daureu els trossos de pollastre per tot plegat i, després, transferiu-los a un plat (potser haureu de fer-ho per lots). Daurar la cansalada i posar-la al plat amb el pollastre. Afegiu un pom de mantega a l’oli a la cassola i daureu-hi suaument les cebes i els bolets, abans d’afegir-hi el pollastre i la cansalada a la cassola.
Afegiu la pastanaga, l'api, el garni de raïm, el brou de pollastre i el vi al pollastre i condimenteu-ho bé. Cobrir i transferir a un forn preescalfat a 170ºC (325ºF, marca de gas 3) durant 30-40 minuts.
Amb una cullera ratllada, trasllada el pollastre i les verdures a un plat gran i manté-ho calent. Barregeu la farina i la mantega junts per formar una pasta (anomenada beurre manie).
Porteu la salsa a la cassola a ebullició i afegiu-hi una petita quantitat de beurre manie, batent-la contínuament fins que es dissolgui. La mescla hauria de començar a espessir-se. Afegiu-hi una mica la resta del beurre manie a la vegada fins que arribeu al gruix desitjat (potser no en necessitareu tot).
Remeneu la crema doble, després aboqueu-hi el pollastre i salpebreu una mica de julivert picat.
recepta de pastís d’ou de crema de Cadbury