Recepta de roti

fa:

6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

10 min

La nostra recepta tradicional de Roti és tan fàcil de seguir i de fer a casa.

El roti és un tipus de pan pla que serveix menjar indi, tailandès, carib i malai. Serviu-lo amb curry en lloc d’arròs o utilitzeu-lo com un embolcall de truita, enrotllant-lo amb un farcit al seu interior. Elaborat sense llevat, aquest pa és només una simple barreja de farina (blanc, integral o mig i mig), sal, oli vegetal o ghee (mantega clarificada) i aigua, i és molt ràpid i fàcil de fer. Un cop barrejada, la massa només ha de reposar 10 minuts abans d’enrotllar-se i coure-la a la paella calenta durant uns minuts cada costat fins que es desemmotlli i es dauri.

T’encanta el menjar indi? Aquí tenim més receptes índies delicioses.

Ingredients

• 225 g de farina plana - blanca, integral o mig i mig
• 1 / 2tsp de sal
• Oli vegetal 1 cda. Més extra per untar la cassola

Mètode

• Col·loqueu la farina, la sal i l'oli d'1 litre en un bol. Afegiu 150 ml d’aigua calenta i barregeu-la amb una massa tova. Si la barreja se sent massa seca, afegeix una mica més d'aigua, si està massa humida, afegeix una mica de farina.

• Gireu la massa en una superfície de treball lleugerament enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau. Cobrir amb film aferrat i deixar reposar 10 minuts.

• Dividiu la massa en 6 trossos iguals i enrotlleu-la cadascun cap a un cercle de 18 cm de diàmetre.

• Escalfeu una paella a base de pesada fins que estigui calent, un raig d'aigua ha de picar quan la paella estigui calenta. Greixeu la cassola lleugerament amb una mica d’oli i poseu-hi un roti a la cassola. Coure durant 1-2 minuts fins que el roti comenci a enfonsar-se i que es vegi a sota. Capteu el roti i cuineu-lo a l'altre costat durant 1 minut. Mantingueu el roti calent en una tovallola de te neta mentre cuineu la resta.