Sopa de verdures d’hivern amb cansalada cruixent

serveix:

6 - 8

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

1 hora

La nostra sopa de verdures d’hivern és molt ràpida i senzilla d’elaborar gràcies a una bossa de verdures congelades tallades a punt. Aquesta recepta de sopa de verdures d'hivern és ideal per a un dinar calent o un sopar lleuger, que gaudirà de vitamines i minerals per evitar la tos i els refredats. Inclou preferits de la família com els pèsols i les pastanagues perquè els nens els agradin i l’addició de la cansalada cruixent i salada li dóna un acabat decadent sense haver de gastar-ne gaire.

Ingredients

1kg de paquets de verdures d'hivern congelades
8 ratlles de cansalada ratllada
100g de col tallat a punt
Aigua bullent 900ml
2 cubs de brou de verdures o verdures
Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

Per començar la sopa de verdures, poseu el forn a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
el millor batut de cinc nois
Trieu les verdures en una llauna rostida i cuineu-les uns 45 minuts fins que estiguin tendres.
Trossegeu els rasters de cansalada i els fregiu en sec fins que siguin cruixents. Microones o al vapor de la col.
Aboqueu l’aigua bullent a la llauna rostidora i afegiu-hi els cubs de brou. Utilitzeu una batedora per batre les verdures durant uns segons per eliminar-ne algunes, però deixant-ne una mica de trosset. Remeneu per assegurar-vos que els cubs de brou s’han dissolt completament i condimenteu-los al gust.
Colleu la sopa a bols i remeneu-hi la col i la cansalada.
pastís a la cara