Recepta de cuscús Kipper

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	377 kCal	19%
Greix	20g	el 29%
- Saturats	6g	30%

Aquesta recepta de cuscús ràpid és semblant a un kedgeree, però com que utilitza cuscús més que arròs, és molt més ràpid de batre. Un gran àpat ràpid i saludable en família

Ingredients

• Oli vegetal 1 cda
• 200 gots de paquet congelats amb paquet, descongelat
• 1 ceba, pelada i tallada a daus
• Pols de curry de 2 litres o garam masala
• Desglació de pèsols i mongetes verdes congelades de 175gr
• Cuscús de 200gr
• 400ml de peix calent o brou vegetal
• Sal i pebre negre mòlt
• 2 ous mitjans, bullits tous durant 7 minuts

Mètode

• Escalfeu l’oli amb la mantega del paquet de peix en una paella. Afegiu-hi la oinoïna tallada a daus i deixeu-la suavitzar a foc moderat durant 10 minuts.

• Afegiu-hi el curry en pols o el Garam Masala, les verdures i la carn de pit de pells, desglossats en trossos.

• Espolseu el cuscús i aboqueu-ho al brou. Apagueu el foc i deixeu-ho reposar 5 minuts. Quan s'hagi absorbit el brou, feu-ho tot amb una mica de remenat i amaniu-ho al gust.

• Mentrestant, talleu els ous, talleu-los a quarts i afegiu-los al cuscús. Serviu-lo càlid o fred.