
serveix:
16Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
5 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 154 kCal | 8% |
Greix | 4,5g | 6% |
- Saturats | 2,5g | 13% |
Hidrats de carboni | 27g | 8% |
Els trossos de xocolata amb nido de niu són una dolça nit indulgent i nostàlgica de la foguera que a tota la família li encantarà. Aquests fragments de niura daurada i cruixent submergida en xocolata amb llet tenen la sensació de ser una delícia gràcies al seu color càlid, textura moretosa i acabat dolç. Fer trossos de xocolata amb bresca no és tan difícil com puguis pensar, amb només tres ingredients, aquesta senzilla recepta de rebosteria es pot batre en pocs minuts. La clau és aconseguir que el sucre estigui ben calent i calent abans d’afegir el bicarbonat de soda. Si el sucre no està prou calent quan afegiu el bicarbonat de soda, el panal acabat serà una mica suau i suau, no serà deliciós i cruixent. Si ho prefereixes, sempre pots canviar el recobriment per la xocolata fosca, cosa que redueix una mica la dolçor general de la recepta, aportant un sabor més gran. Aquesta senzilla recepta converteix el regal comestible perfecte, ja que es conserva bé un cop embolicat en xocolata dolça. Simplement emboliqueu-la en una llauna folrada de paper resistent a la grassa, lligueu-la amb cordes, afegiu una etiqueta i esquirol per obtenir alguns regals per als vostres amics i familiars preferits. Segur que els encantarà i els encantarà l’esforç que heu fet per oferir-los un regal fet a mà.
Ingredients
- 250g de sucre rosegat
- Xarop d'or de 6 cullerades
- Bicarbonat de 2tsp de soda
- 225 g de xocolata amb llet
- Necessitarà:
- termòmetre de sucre
Mètode
Lineu una safata de 22x24cm amb paper impermeable.
Afegiu el sucre ruixat i l’almívar daurat a una paella gran i escalfeu suaument fins que arribi als 160 ºC sobre un termòmetre de sucre.
Afegiu el bicarbonat de soda i barregeu-ho ràpidament.
Es posa a la safata i es deixa refredar i endurir-se.
Un cop establerta la bresca, utilitzeu un ganivet per tal de trencar la bresca en trossos irregulars.
Fondre la xocolata i submergir-hi cada tros de bresca. Deixar en una safata per coure.